Das Omelett mit Gemüse und Ricotta ist einfach und köstlich und löst das Abendessen in wenigen Minuten und ist immer anders. Sie können es mit dem Gemüse zubereiten, das Sie im Kühlschrank haben, mit Gemüse, das Sie noch ungenutzt haben, mit bereits gekochtem Gemüse, das von anderen Zubereitungen übrig geblieben ist, Sie können das Gemüse je nach Saison variieren und das Gemüse verwenden, das Sie am meisten mögen. Probieren Sie dieses Omelett mit Gemüse und Ricotta aus und personalisieren Sie es nach Belieben.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Zucchini
- 12 Kirschtomaten
- 150 g Ricotta
- 6 Eier
- 20 g geriebener Parmesan
- 2 Blätter frisches Basilikum
- nach Geschmack Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Auflaufform 26 cm
Schritte
Die Zucchini kochen: Zucchini waschen, trocknen, die Enden entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zucchini hinzufügen und kochen, bis sie weich sind (das dauert etwa 15 Minuten), dann abkühlen lassen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren, die Samen entfernen und wieder in Würfel schneiden. In einer Schüssel die Eier mit dem Parmesan verquirlen, mit Salz abschmecken, das Basilikum in Stücken, den Ricotta und das Gemüse hinzufügen. Die Mischung in eine 26 cm große Auflaufform oder ein Backblech geben und im Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Das Omelett mit Ricotta und Gemüse heiß oder kalt je nach Jahreszeit servieren.
