Der Orangen- und Schokoladen-Pfundkuchen ist ein weicher und köstlicher Kuchen: einfach zu machen, einfach und duftend, perfekt zum Frühstück oder zur Teestunde. Mit frischem, zitrusartigem und spritzigem Geschmack und einer Prise Süße durch die Schokolade ist dieser Orangen- und Schokoladen-Pfundkuchen hervorragend mit Tee oder einer Kugel Vanilleeis. Wenn Sie diese klassische Kombination lieben, sollten Sie den Orangen- und Schokoladen-Pfundkuchen probieren.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 150 ml Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 2 Esslöffel süßer Naturjoghurt
- 1 pürierte Orange (250 Gramm)
- 250 g Mehl Typ 405 (oder Typ 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Schokoladentropfen
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Küchenmaschine KitchenAid Artisan
- 1 Backform für Pfundkuchen 30 x 12 Zentimeter
- 1 Kuchengitter
- 1 Stäbchen Kuchen-Tester
Schritte
Einige Rezepte schlagen vor, die ganze Orange zu pürieren. Sicherlich ist es weniger Arbeit, aber ich habe es ausprobiert und das Ergebnis hat mich nicht überzeugt, weil die weiße Haut den Kuchen bitter und ungenießbar gemacht hat.
Die Orange waschen, trocknen und schälen, dabei nur die Schale ohne den weißen Teil abnehmen. Die Segmente von der weißen Haut befreien. Orange und Schale in einen Mixer geben und pürieren. In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker verrühren und dann das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen. Mehl, pürierte Orange, Joghurt und schließlich das Backpulver und die Schokoladentropfen hinzufügen. Gut umrühren, um die Mischung zu kombinieren, und in eine gefettete und bemehlte Pfundkuchenform gießen. Mit einem leicht mit Butter gefetteten Messer einen Längsschnitt in den Teig machen: Der Schnitt wird verschwinden, hilft aber dem Kuchen, sich beim Backen richtig zu öffnen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40/50 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, den Test mit dem Spieß zu machen, um die Garzeit zu überprüfen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird. Bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.
