Die Pasta und Bohnen mit Speck ist ein leckeres, wohlschmeckendes, warmes erstes Gericht, perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen. Für meine Pasta und Bohnen mit Speck habe ich den milderen süßen Speck verwendet, aber für einen intensiveren und kräftigeren Geschmack können Sie den geräucherten wählen. Die Bohnen? Ob Zolfini oder Cannellini, frisch zu Hause gekocht oder aus der Dose, die Pasta und Bohnen mit Speck wird immer köstlich sein!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g gekochte Zolfini-Bohnen (oder Bohnen nach Wahl)
- 1 Würfel für Soffritto (oder Gemisch für Soffritto aus Sellerie, Karotte und Zwiebel)
- 200 g gemischte Pasta
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 50 g süßer Speck
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
Werkzeuge
- 1 Hochrandiger Topf
- 1 Topf zum Kochen der Pasta
Schritte
In einem hochrandigen Topf das Öl mit dem Soffritto-Würfel erhitzen (ich habe immer welche im Gefrierschrank, aber wenn Sie keinen haben, können Sie das klassische Soffritto mit einer halben Zwiebel, einem halben Selleriestängel und einer kleinen Karotte zubereiten), dann die Bohnen hinzufügen und sie aromatisieren lassen. Auch das Tomatenmark hinzufügen, ein Glas Wasser, mit Salz abschmecken und 20 Minuten kochen lassen. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach der Zeitangabe auf der Packung kochen, abgießen, im Gewürz einige Minuten schwenken, damit sie aromatisiert wird, und heiß servieren.
