Der Pfannenspinat ist eine einfache, gesunde und schmackhafte Beilage: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und eine hervorragende Begleitung zu Fleischgerichten, köstlich zu Braten oder auch zum Hinzufügen zu Eiern für ein Omelett. Für dieses Rezept habe ich Babyspinat verwendet, aber auch normaler Spinat ist in Ordnung. Ich bin kein besonderer Fan dieses Gemüses, aber ich schätze seine Vielseitigkeit und vor allem die kurze Garzeit, weshalb ich ihn ab und zu kaufe. Wenn Sie den Pfannenspinat bereichern möchten, können Sie Speck oder gewürfelten Pancetta oder eine schöne Prise Parmesan hinzufügen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 500 g frischer und geputzter Babyspinat
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Gemüseschäler für Knoblauch
- 1 Sieb für Spüle
- 1 Kasserolle
Schritte
Die Knoblauchzehe schälen. In einer Kasserolle das Öl erhitzen und den Knoblauch bei niedriger Hitze darin anbraten, ohne ihn zu stark zu bräunen: Er soll nur sein Aroma freisetzen. Den Babyspinat waschen und leicht abtropfen lassen. In die Kasserolle geben, nur mit dem Wasser, das an den Blättern haftet, und mit Salz abschmecken. Mit dem Deckel abdecken und ein paar Minuten kochen lassen, dann den Knoblauch entfernen und das Kochen für weitere zwei bis drei Minuten ohne Deckel fortsetzen. Den Spinat heiß servieren.
