Der Pistazien-Gugelhupf ist ein einfaches Dessert, ein zarter Kuchen ohne Butter, perfekt zum Naschen am Nachmittag oder zum Eintauchen in die Milch beim Frühstück, aber auch hervorragend mit Schlagsahne und Pistaziencreme serviert, die den Geschmack der Pistazienpaste im Teig noch mehr hervorhebt. Wenn Sie auch Pistazien lieben, dürfen Sie den Pistazien-Gugelhupf nicht verpassen!
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Pistazienpaste finden Sie online, aber auch im Supermarkt: Bei mir befindet sie sich in der Abteilung für Aufstriche.
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 250 g flüssige Sahne
- 120 g Milch
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 60 g Pistazienpaste
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Kitchen Aid Artisan Knetmaschine
- 1 Gugelhupfform 24 Zentimeter
- 1 Kuchenprüfer
- 1 Kuchenrost
- 1 Küchensieb
- 1 Schüssel
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Handmixer die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind. Die flüssige Sahne, die Milch und die Prise Salz hinzufügen. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver sieben und nach und nach in die Masse einarbeiten. Dann die Pistazienpaste und, wenn gewünscht, 50 Gramm gehackte Pistazien hinzufügen. Mischen und den Teig in die gefettete und bemehlte Form (oder Sie können das Trennspray verwenden) geben, aber wenn Sie eine Form wie meine verwenden, die ich unter den Werkzeugen vorgeschlagen habe, ist dieser Schritt nicht erforderlich. Bei 170 °C im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Garstufe mit dem Spießtest, und wenn der Kuchen fertig ist, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
Rezeptquelle: HIER.
