Der Plumcake mit heißer Milch ist das ideale Dessert zum Frühstück: weich, lecker und duftend, perfekt zum Eintunken, aber für mich ist die beste Art, diesen Plumcake mit heißer Milch zu genießen, ihn mit einer Kugel griechischen Joghurt mit Blaubeeren und ein paar frischen Blaubeeren zu servieren. Ich finde ihn köstlich! Natürlich könnt ihr ihn mit dem Joghurt und den Früchten eurer Wahl oder mit einer Kugel Eis servieren. Aber mit Blaubeeren ist dieser Plumcake wirklich etwas Besonderes!
Für die Zubereitung des Plumcakes mit heißer Milch habe ich meine Kitchen Aid Artisan Küchenmaschine verwendet, ein echtes Wunderwerk. Die richtigen Haushaltsgeräte erleichtern uns die Arbeit in der Küche. Welche soll man wählen?
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für das Rezept habe ich die Mengen meines heißen Milchkranzkuchens an die Plumcake-Form von 22 x 10 Zentimetern angepasst.
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 200 g Mehl 0 (oder 00)
- 100 ml Milch
- 80 g Butter
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder ein Päckchen Vanillin)
- 1 Päckchen Backpulver für Desserts
- n.B. griechischer Joghurt mit Blaubeeren (zum Servieren)
- n.B. frische Blaubeeren
Werkzeuge
- 1 Kitchen Aid Artisan Küchenmaschine
- 1 Plumcake-Form 22 x 10 Zentimeter
- 1 Backpapier
- 1 Kuchen-Tester
- 1 Kühlgitter für Gebäck
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker verrühren, bis sie schön hell und schaumig sind. Nach und nach das mit dem Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen. In einem Topf die Milch mit der Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist, aber nicht kochen. Auch den Vanilleextrakt hinzufügen (wenn ihr Vanillin verwendet, müsst ihr es mit dem Mehl sieben). Die flüssigen Zutaten zur Eier-Zucker-Mehl-Mischung geben, dabei langsam mit eingeschaltetem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit einarbeiten, um die Mischung nicht zu zerstören. In die gefettete und bemehlte Plumcake-Form oder die mit Backpapier ausgelegte Form gießen (ich bevorzuge die wiederverwendbaren Matten, die ich in Rollen kaufe und dann auf die Größe meiner Formen zurechtschneide). Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 45/50 Minuten backen. Ich empfehle, immer den Test zu machen, um die Garzeit zu überprüfen, bevor ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmt. Nach dem Backen vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor ihr ihn in Scheiben schneidet. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit einer Kugel griechischem Joghurt mit Blaubeeren und frischen Blaubeeren servieren.
