Die reiche Pasta mit Paprikacreme ist ein einfaches und köstliches Sommergericht. Die Paprikacreme, angereichert mit Tahinisauce, gerösteten Tomaten, frischen Kräutern und Gewürzen als letztem Schliff, ist wirklich lecker. Um Paprika und Kirschtomaten zu rösten, kann man die Heißluftfritteuse oder den Ofen (wenn man wie ich die Air-Fry-Funktion hat) verwenden, obwohl die Heißluftfritteuse an heißen Tagen den Vorteil hat, nicht zu viel Hitze zu erzeugen und definitiv bequemer ist. Egal, wie Sie vorgehen, Ihre reiche Pasta mit Paprikacreme wird einfach köstlich sein!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 150 g kurze Pasta
- 1 rote Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 50 g Kirschtomaten
- 25 g Tahinisauce
- 1/2 Zitrone (Saft)
- n.B. Petersilie
- 2 Blätter frische Minze
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 GOURMETmaxx Heißluftfritteuse
- 1 Backpapierbogen perforiert
- 1 Schüssel
- 1 Ölsprüher
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Mixer
- 1 Topf zum Kochen der Pasta
Schritte
Sicherstellen, dass die Paprika intakt und fest sind, ohne Dellen. Gründlich unter fließendem Wasser waschen und gut trocknen. Die Paprika in die Heißluftfritteuse legen (meine ist ein Ofen, also lege ich sie auf den Rost mit dem dazugehörigen perforierten Backpapier).
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz und einem Spritzer Öl würzen, dann um die Paprika herum anordnen.
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C für 18 Minuten einschalten. Die Paprika sollte während des Kochens ein paar Mal gewendet werden, damit sie gleichmäßig garen.
Wenn die Paprika fertig sind, in einen Lebensmittelbeutel geben (ich verwende Gefrierbeutel) und 15 Minuten ruhen lassen. Das restliche Gemüse beiseitelegen.
Nach der erforderlichen Zeit die Paprika aus dem Beutel nehmen, den Stiel und die Haut entfernen. Die Paprika öffnen, die Samen und weißen Fäden entfernen, dann die eine Hälfte in Würfel und die andere in Streifen schneiden.
In die Schüssel des Mixers die Paprikastreifen, die Zwiebel, die Hälfte der gekochten und geschälten Kirschtomaten, eine Prise Salz, die Tahinisauce, den Saft einer halben Zitrone, die Minzblätter, ein paar Blätter Petersilie (alles gewaschen und getrocknet), zwei Esslöffel Öl geben und gut mixen, um eine schöne glatte Creme zu erhalten.
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach der auf der Packung angegebenen Zeit kochen, al dente abgießen und mit der Creme vermengen. Die Paprikawürfel, die beiseitegelegten Kirschtomaten und nach eigenem Geschmack geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Gut mischen und servieren.
