Der Rosmarin-Cracker, knusprig und lecker, ist perfekt, um den Aperitif oder die Vorspeisen zu begleiten. Kein Hefe, ein einfacher Teig, nur wenige Minuten im Ofen und er ist fertig: knusprig, lecker, unwiderstehlich. Worauf wartet ihr noch? Es ist Zeit, den Rosmarin-Cracker zuzubereiten! Ach ja, ich habe es vergessen zu sagen! Sie sind sehr begehrt, also macht genug davon!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra (für den Teig)
- nach Bedarf natives Olivenöl extra für die Oberfläche
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf Maldon-Salz (oder grobes Salz)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 2 Backbleche
- 2 Wiederverwendbare Backpapiermatten
Schritte
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen vermengen. Den entstandenen Teig auf eine Arbeitsfläche legen und weiter mit den Händen kneten, bis er glatt und homogen ist. Den Teig in vier gleiche Teile teilen und kleine Kugeln formen. Diese mit einem Tuch abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen. Dann jede Kugel mit dem Nudelholz zu sehr dünnen Fladen ausrollen. Diese auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche oder die speziellen wiederverwendbaren Matten legen, die Cracker großzügig mit nativem Olivenöl extra bestreichen, mit einer Gabel einstechen und das Salz und den Rosmarin darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 3/4 Minuten backen oder bis sie schön goldbraun sind.
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