Die rustikale Torte mit Mortadella und Pilzen ist eine einfache, günstige und leckere Zubereitung. Serviert als Vorspeise oder Hauptgericht für ein Familienessen oder ein Buffet mit Freunden, ist sie köstlich in Begleitung eines guten Glases Weißwein. Wie alle herzhaften Torten rettet uns auch die rustikale Torte mit Mortadella und Pilzen mit fertigem Blätterteig, wenn wir in kurzer Zeit etwas Leckeres auf den Tisch bringen wollen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Mortadella
- 150 g Brie-Käse
- 400 g Champignon-Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Eier
- 50 g Gruyère (gerieben)
- 100 ml frische Sahne
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack gehackte Petersilie
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Niedriger Randtopf
- 1 Tortenform 26 cm
- 1 Schüssel
- 1 Küchenbesen
- 1 Reibe
Schritte
Die Pilze säubern, indem der untere Teil des Stiels abgeschnitten, der Hut abgeschält und mit einem sauberen, feuchten Tuch abgerieben wird, um alle Erdreste zu entfernen, dann in Scheiben schneiden. Die geschälte Knoblauchzehe in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten, die Pilze und die gehackte Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa zehn Minuten kochen lassen. Den Blätterteig ausrollen und die Form damit auskleiden. Auf den Boden die 100 Gramm Mortadella in Scheiben, den Brie in Stückchen und die (abgekühlten) Pilze verteilen. Mit dem restlichen in Julienne geschnittenen Mortadella bedecken. In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Gruyère und der Sahne verquirlen. Mit Salz abschmecken und alles in die Form gießen. Im Ofen bei 170 °C für 45 Minuten backen.
Hinweise
Sie können die rustikale Torte warm, lauwarm oder kalt servieren.
Quelle des Rezepts: Einfach mit Geschmack November 2025.
