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Interessantes

Frisch aus dem Topf gebackenes Brot macht seltsame Geräusche und Knacken. Es ist die letzte Phase des Backens, die außerhalb des Ofens stattfindet: Das Äußere ist trocken, aber das Innere noch feucht. Beim Abkühlen zieht sich die Kruste zusammen und reißt ein, der Dampf entweicht aus den Rissen und das Geräusch ertönt. Es ist spannend, das Brot singen zu hören. Jedes Mal, wenn ich im Topf gebackenes Brot mache, setze ich mich hin, sobald ich es aus dem Ofen nehme, und warte darauf. Ich warte, dass es singt, und höre zu. Bitte schneiden Sie niemals frisch gebackenes, heißes Brot an, sonst verhindern Sie die Phase des Backens außerhalb des Ofens!