Das schmelzende Omelett entstand bei uns zu Hause als Resteverwertungsrezept: Ich hatte Eier, die verbraucht werden mussten, gegrillte Zucchini und ein Stück übrig gebliebenen Käse, also Omelett! Weich, fast wie ein Soufflé, ist das schmelzende Omelett köstlich. Alles in einer Schüssel vermischen und im Ofen wie einen Kuchen backen, ganz ohne Öl. Leicht und schmackhaft wird Ihnen das schmelzende Omelett das Abendessen retten und das Beste ist, dass Sie alles hineinwerfen können, was Sie im Kühlschrank haben.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Eier
- 20 g geriebener Parmesan
- 30 ml Milch
- 50 g Scamorza
- n.B. gegrillte Zucchini
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Backform 26 Zentimeter
Schritte
In der Schüssel die Eier mit dem Parmesan und einer Prise Salz verquirlen, die Milch hinzufügen und mischen, dann die gegrillten Zucchini in Stückchen und den gewürfelten Scamorza hinzufügen. Alles gut vermengen, um die Zutaten zu vereinigen, dann die Mischung in die Form gießen und im Ofen bei 180 °C für 25 Minuten backen. Sie werden sehen, dass es beim Backen aufgeht, aber sobald es aus dem Ofen kommt, wird es wieder absinken. Sie können es heiß, lauwarm oder kalt in der Sommersaison servieren.
