Die schnellen Piadinen sind die Version ohne Schmalz und Butter der klassischen Piadina: sehr einfach zu machen, weich und leicht, in kürzester Zeit fertig, perfekt für ein schnelles Mittagessen. Zum Kneten braucht man nur eine Schüssel und eine Gabel, man rollt sie aus und sofort in die Pfanne. Und ich weiß, dass man die Piadina nicht verändern sollte, aber heute hatte ich kein Schmalz im Haus. Zum Abendessen wollte ich Piadina. Ich habe online gesucht und diese gefunden. Einfach, schnell, mit extra nativem Olivenöl, sie sind sogar gut geworden, was will man mehr? Die Originale? Die habe ich schon gemacht, jetzt füge ich Ihnen den Link zum Rezept hinzu. Probieren Sie inzwischen diese schnellen Piadinen, die Ihr Abendessen retten.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Verwenden Sie lauwarmes Wasser zum Kneten, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- 200 g Mehl Typ 1 (oder 0)
- 105 ml Wasser (ca.)
- 2,5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Dänischer Schneebesen
- 1 Piadina-Bratplatte
Schritte
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie nach und nach das Öl, das Salz und das Wasser hinzu und beginnen Sie mit einer Gabel zu arbeiten (oder mit dem dänischen Schneebesen, den ich für Teige wirklich praktisch finde), dann kneten Sie mit den Händen weiter, um alle Zutaten gut zu vermengen und einen glatten, homogenen und elastischen Teig zu erhalten. Wiegen Sie den erhaltenen Teig und teilen Sie ihn in vier Portionen (meine Teigstücke wogen etwa 80 Gramm). Rollen Sie jedes Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz aus, um dünne, runde Blätter zu erhalten. Bestreichen Sie eine Piadina-Bratplatte oder eine Pfanne mit etwas Öl und backen Sie jede Piadina drei/vier Minuten pro Seite.
Hinweise
Sie können die Piadinen sofort backen, füllen und servieren, aber Sie können sie auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen.
