Das Seebarschfilet mit Limette ist ein schmackhaftes Fischgericht, ein verlockendes und appetitliches Rezept, das schnell zuzubereiten ist, perfekt sowohl für ein Abendessen mit Freunden als auch in der Familie. Zu meinem Seebarschfilet mit Limette habe ich nur etwas frische Petersilie hinzugefügt, aber auch Thymian passt hervorragend dazu, und wenn Sie möchten, können Sie schwarze Oliven hinzufügen. Das Seebarschfilet mit Limette ist ausgezeichnet, serviert mit einer Beilage von Ofenkartoffeln.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Filet Seebarsch
- 15 g Mehl
- 1 Limette
- 30 g Butter
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf frische Petersilie
Werkzeuge
- 1 Fischpinzette
- 1 Flacher Topf
- 1 Manueller Entsafter
- 1 Servierplatte
- 1 Fischwender
Schritte
In der Regel sind meine Fischrezepte für eine Person, da ich Fisch nicht mag und nicht esse. Sie können einfach die Zutaten verdoppeln oder vervierfachen, um mehr Portionen zu erhalten.
Das Fischfilet unter fließendem Wasser abspülen, gut trocknen und mit der entsprechenden Pinzette eventuelle Gräten entfernen. Das Filet auf einen Teller legen und mit Salz würzen. Fünf Minuten ruhen lassen, dann in Mehl wenden.
In einem Topf die Hälfte der Butter erhitzen, den Überschuss an Mehl vom Fischfilet abschütteln und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Abdecken und bei mittlerer Hitze fünf bis acht Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist. Das Fischfilet mit einem Fischwender aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Die Bratbutter abgießen, die restliche Butter und den Saft einer halben Limette in den Topf geben. Das Seebarschfilet zurück in die Pfanne geben und die Garzeit mit der Haut nach oben beenden. Sobald es fertig ist, das Seebarschfilet auf eine Servierplatte legen, mit frischer Petersilie bestreuen und mit einem gemischten Salat servieren.
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Rezeptquelle Einfach mit Geschmack April 2023.
