Das Strudel mit Radicchio, Speck und Fontina ist eine rustikale und schmackhafte herzhafte Zubereitung, die schnell zubereitet ist: Man braucht nur eine fertige Rolle Blätterteig, und in kürzester Zeit ist das Strudel bereit zum Backen. Das Rezept ist sehr einfach, aber es gibt eine einzige Vorsichtsmaßnahme, auf die man achten muss: der Radicchio muss nach dem Kochen gut abgetropft werden und der Boden des Blätterteigs sollte mit etwas Semmelbrösel bestreut werden. Dies ist notwendig, um zu vermeiden, dass der Teig die Feuchtigkeit der Füllung aufnimmt und Schwierigkeiten beim Backen bekommt oder sogar zerbricht. Und nach diesen Empfehlungen gehen wir in die Küche, um dieses köstliche Strudel mit Radicchio, Speck und Fontina mit seinem ganz herbstlichen Geschmack zu bereiten.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Köpfe später Radicchio
- 200 g Fontina
- 150 g Speck
- 50 g rote Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Flacher Topf
- 1 Wiederverwendbares Backpapier
Schritte
Den Radicchio waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel dünn schneiden. In einem flachen Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten und dann den Radicchio hinzufügen und einige Minuten kochen, bis er verwelkt, aber noch fest ist. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen. Den Fontina in Würfel schneiden. Den Blätterteig ausrollen. Wenn Sie eine runde Blätterteig haben, versuchen Sie, sie mit einem Nudelholz ein wenig auszurollen, bis Sie fast ein Rechteck erhalten. Etwas Semmelbrösel darauf streuen. Den Speck in ganzen Scheiben oder Streifen verteilen, dabei einen Abstand von 2 Zentimetern zu den Rändern lassen, den gut abgetropften Radicchio, die Fontina in Würfeln hinzufügen und das Strudel einwickeln, die Seiten gut verschließen, damit es gut geschlossen bleibt. Auf ein mit wiederverwendbarem Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 45 Minuten backen. Wenn es fertig ist, lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden.
Hinweise
Quelle des Rezepts: Facile con gusto Februar 2022
