Die süßen Kürbis-Miniwaffeln sind kleine leckere Häppchen, die sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack genießen lassen. Wie servieren? Mit einem Schuss Honig oder Ahornsirup, mit Aprikosenmarmelade oder Haselnussaufstrich. Einfach so oder in der Mitte gefüllt, sodass man zwei auf einmal beißen kann. Cappuccino oder Pumpkin Spice Latte (oder vielleicht ein Pumpkin Spice Cappuccino?) und du bist bereit! Hast du kein Blech, um sie klein zu machen? Mach sie Standard, aber ich empfehle dir, eins zu besorgen, du kannst viele süße und salzige Dinge zubereiten, um sie als Vorspeise zu servieren. Während du dich organisierst, lass ich dir das Rezept für diese süßen Kürbis-Miniwaffeln und deine Frühstücke werden sich ändern. Sag nicht, ich hätte dich nicht gewarnt!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 18 Stk.
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 g Kürbispüree
- 100 ml Milch
- 1 Esslöffel Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 1 Prise Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- 1 Form für Miniwaffeln
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schüssel
- 1 Handrührbesen
Schritte
Für dieses Rezept habe ich Kürbis verwendet, den ich bereits zuvor gekocht hatte. Wenn du keinen fertigen hast, kannst du auf verschiedene Arten vorgehen. Schäle den Kürbis und schneide ihn in Stücke, koche ihn dann in der Mikrowelle bei 750 W für acht bis zehn Minuten im dafür vorgesehenen Dampfgarbehälter (meinen findest du HIER). Oder du kannst ihn in der Pfanne mit ein wenig Wasser kochen, bis er weich ist. Zerdrücke ihn mit einer Gabel und lass ihn abkühlen. Oder du kannst ihn ganz im Ofen backen und dann das Fruchtfleisch entnehmen.
In der Schüssel der Küchenmaschine (aber du kannst auch mit Schüssel und Schneebesen mischen) das Ei mit dem Zucker schlagen, dann Öl, Milch, Zimt, Kürbispüree und schließlich das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Die Mischung gut vermengen und dann in die gefettete und bemehlte Miniwaffel-Form geben oder alternativ einfach ein Trennspray für Kuchenformen verwenden. Die Miniwaffeln im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen. Wie bei Kuchen empfehle ich die Stäbchenprobe, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können.
