Die Tagliatelle mit Pesto und getrockneten Tomaten sind ein köstliches, reichhaltiges und vollständiges Erstgericht. Man kann ruhig von einem vollwertigen Gericht sprechen. Frische Pasta, selbstgemachtes Pesto, super aromatische getrocknete Tomaten und Stücke von Hähnchenbrust: ein einfaches und gleichzeitig raffiniertes Rezept. Auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen zu verwerten, das am nächsten Tag keiner mehr pur essen möchte. Ich habe in diesem Fall extra Hähnchenstreifen in der Pfanne gebraten, aber wenn Sie Reste haben, können Sie diese verwenden, denn in der Küche wird nichts weggeworfen. Also notieren Sie sich das Rezept der Tagliatelle mit Pesto und getrockneten Tomaten, es wird Ihnen nützlich sein.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 500 g frische Tagliatelle
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl
- 200 g Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- 120 g Basilikumpesto (etwa)
Utensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kasserolle mit niedrigem Rand
- 1 Topf zum Pasta-Kochen
- 1 Schüssel
Schritte
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, mit Salz würzen und in einer Pfanne mit den zwei Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze braten, bis es gut gebräunt ist. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen, dann in kleine Stücke schneiden. Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen, in eine Schüssel geben und mit dem Pesto vermengen (wenn Sie ein cremigeres Ergebnis möchten, das Pesto mit ein wenig Kochwasser verdünnen), das Hähnchen und die getrockneten Tomaten hinzufügen und servieren.
Anmerkungen
Die angegebene Menge an Pesto ist nur ein Richtwert: Sie können mehr oder weniger verwenden, je nach Geschmack. Es hängt auch sehr vom verwendeten oder gekauften Pesto ab. Wenn es sehr intensiv im Geschmack ist, könnte es die anderen Aromen überdecken, daher können Sie weniger verwenden. Ist es eher mild, sind auch bis zu 150 Gramm möglich.
Quelle des Rezepts „Facile con gusto“, Juni 2024.
