Die Thunfisch- und Karottenbällchen, in der Heißluftfritteuse zubereitet, sind ein köstliches und leichtes Gericht: ideal als Vorspeise oder für den Aperitif, aber mit einem Salat werden sie zum Hauptgericht für das Familienabendessen. Würzig, bunt, knusprig, weil sie mit Cornflakes paniert sind, haben die Thunfisch- und Karottenbällchen einen unerwarteten Geschmack: Man schmeckt den ganzen Fischgeschmack, begleitet von der Süße der Karotten: Ich versichere Ihnen, sie sind köstlich!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Karotten (gereinigt)
- 100 g Thunfisch in Dosen (in Öl oder natur)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 10 g geriebener Parmesan
- 40 g Reis-Semmelbrösel (oder klassisch)
- 30 g glutenfreie und zuckerfreie Cornflakes (oder klassische, aber ohne Zucker)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf gehackte Petersilie
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Gemüseschäler
- 1 Mikrowelle
- 1 Dampfgargerät für Mikrowelle
- 1 Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Backpapier für Heißluftfritteuse
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Zerkleinerer
Schritte
Die Karotten waschen, trocknen, die Enden entfernen und mit einem Gemüseschäler schälen, dann in Stücke schneiden, in den entsprechenden Behälter für das Dampfgaren geben und in der Mikrowelle bei 900 W für 12 Minuten garen. Wenn sie fertig sind, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie den klassischen Dampfgarer verwenden und auf dem Herd für 15/18 Minuten kochen.
Die Karotten, den abgetropften Thunfisch, die Maisstärke, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Salz, den Pfeffer und die bereits teilweise gehackte Petersilie in das Glas des Mixers oder der Küchenmaschine geben und alles pürieren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. In einer Schüssel sammeln.
Die Cornflakes pürieren, um eine Art Semmelbrösel zu erhalten, aber sie etwas grob lassen.
Die Bällchen formen, in den Cornflakes-Semmelbröseln wenden und auf das mit perforiertem Backpapier ausgelegte Blech der Heißluftfritteuse legen. Bei 180 °C für zehn Minuten garen, dabei in der Hälfte der Garzeit wenden. Wenn Sie möchten, können Sie auch im Ofen garen. Immer 180 °C, aber 15/18 Minuten.
Anmerkungen
Für das Rezept habe ich mich von HIER inspirieren lassen und die Zutaten dann an meine Bedürfnisse und Mengen angepasst.
