Die überbackene Pasta mit Blumenkohl ist ein delikates und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden. Eine weiße Ofenpasta, die selbst für mich, die gegen Tomaten allergisch ist, geeignet ist. Und ihr wisst, dass es nicht einfach ist, jeden Tag eine schmackhafte weiße Sauce zu finden, die nicht langweilig ist. In dieser überbackenen Pasta mit Blumenkohl haben wir zwei Zutaten, die nicht immer beliebt sind: Brokkoli- und Blumenkohlröschen. Ich bin jedoch sicher, dass selbst die Skeptiker diese köstliche überbackene Pasta mit Blumenkohl so serviert gerne essen werden.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 320 g Pennoni (oder eine andere Pastaform nach Wahl)
- 150 g Blumenkohlröschen
- 100 g Brokkoliröschen
- 120 g geräucherter Schinken
- 80 g Asiago
- 250 ml Béchamelsauce
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Pasta-Topf
- 1 Schüssel
- 1 Käsereibe mit großen Löchern
- 1 Auflaufform
Schritte
Brokkoli und Blumenkohl putzen: die Röschen mit einem Messer abtrennen, unter fließendem Wasser abspülen und dann zehn bis fünfzehn Minuten in kochendem Wasser blanchieren (die Röschen sollten weich, aber fest sein; prüfen Sie den Gargrad, indem Sie sie mit den Zinken einer Gabel einstechen). Abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit Öl und Salz würzen. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Den Asiago reiben und den geräucherten Schinken in Streifen schneiden. Die Pasta abgießen und in die Schüssel mit dem Blumenkohl geben. Den geriebenen Asiago und die Béchamelsauce hinzufügen. Gut mischen. Alles in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C zwanzig Minuten backen oder bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Die überbackene Pasta mit Blumenkohl heiß servieren!
Hinweise
Quelle des Rezepts: Einfach mit Geschmack Januar 2025.
