Die überbackenen Tagliatelle mit Erbsen und gekochtem Schinken sind ein reichhaltiges, leckeres Hauptgericht, eine schmackhafte und schnelle Pasta, die perfekt für das Sonntagsessen, Feiertage, aber auch für den Alltagstisch ist. Sie können die überbackenen Tagliatelle in einer vegetarischen Version zubereiten, indem Sie den gekochten Schinken weglassen und ihn durch Zucchini ersetzen. Sie können es noch schmackhafter machen, indem Sie Speck oder geräucherten Provolone verwenden oder eine weiße Bolognese herstellen, um das Gericht noch reicher zu machen. Gehen wir in die Küche und schauen wir uns an, wie man die überbackenen Tagliatelle zubereitet.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Tagliatelle Paglia e Fieno
- 500 g Béchamel
- 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
- 250 g gefrorene Erbsen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Niedriger Randtopf
- 1 Schüssel
- 1 Ofenform
Schritte
Sie können die Béchamel zu Hause zubereiten oder fertig kaufen.
In einem niedrigen Randtopf das Öl erhitzen und eine Knoblauchzehe darin anbraten, bis sie ihr Aroma abgibt. Dann entfernen und die gefrorenen Erbsen sowie den gekochten Schinken hinzufügen. Zehn Minuten kochen lassen, salzen, dann alles in eine Schüssel geben und die Béchamel hinzufügen. Gut vermischen. Die Pasta in reichlich Salzwasser gemäß Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit der vorbereiteten Sauce vermengen. Nach Belieben geriebenen Parmesan hinzufügen, mischen und in eine Ofenform geben. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 35/40 Minuten backen oder bis sich eine knusprige Kruste bildet.
Anmerkungen
Nach einer Idee von Francesca Montinaro.
