Die überbackenen Tortellini mit Pilzen und Speck sind ein reichhaltiges, schmackhaftes und würziges Hauptgericht, ein perfektes Rezept für den Sonntagstisch oder Festtage. Ein schnell zubereiteter Auflauf, der immer gut ankommt und großen Erfolg hat. Einfach zuzubereiten und auch für Anfänger in der Küche geeignet. Sehen wir uns an, wie man die überbackenen Tortellini mit Pilzen und Speck zubereitet.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g frische Tortellini
- 500 g Béchamelsauce (ungefähr)
- 100 g Speck in Streifen
- 350 g Champignons
- n.B. frische Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kasserolle mit flachen Rändern
- 1 Topf für Pasta
- 1 Auflaufform für den Ofen
Schritte
Die Pilze putzen: das untere Ende des Stiels abschneiden, den Hut abziehen und mit einem sauberen, feuchten Tuch abreiben, um alle Erdreste zu entfernen, dann in Scheiben schneiden. In einer Kasserolle mit flachen Rändern das Öl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Die Pilze hinzufügen. Kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist, dann salzen, die gehackte Petersilie hinzufügen und die Hitze ausschalten.
In einer Pfanne ohne Zugabe von Fett die Speckstreifen ein paar Minuten anbraten.
Die Tortellini in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abgießen, mit den Pilzen, dem Speck, der Béchamelsauce und dem geriebenen Parmesan gut vermischen. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen, in eine Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen und im Ofen bei 200 °C etwa zehn Minuten überbacken oder bis sich eine goldbraune Kruste auf der Oberfläche bildet.
