Die überbackenen Tortellini mit Schinken und Parmesan sind ein reichhaltiges, leckeres Hauptgericht, perfekt für das Sonntagsessen mit der Familie oder mit Freunden: ein einfaches Rezept, das jedoch eine großartige Figur macht, wenn es auf den Tisch kommt. Andererseits sorgt Ofenpasta immer für Feierlaune und das Wasser im Mund ist garantiert. Ich habe traditionelle Tortellini ausgewählt, die mit Mortadella gefüllt sind, und eine weiße Sauce mit einem delikaten Geschmack, um den Geschmack der Tortellini nicht zu überdecken. Und da sind sie, heiß, dampfend und duftend, die überbackenen Tortellini mit Schinken und Parmesan!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Tortellini
- 400 ml Béchamel-Sauce
- 80 g geriebener Parmesan
- 150 g gekochter Schinken
Werkzeuge
- 1 Kasserolle 20 Zentimeter
- 1 Schneebesen für Béchamel-Sauce
- 1 Auflaufform ofenfest
Schritte
Béchamel-Sauce vorbereiten. Wenn sie fertig und noch heiß ist, den geriebenen Parmesan hinzufügen, um eine verstärkte Béchamel-Sauce zu erhalten. Gut mit dem Schneebesen mischen und dann mit einem Stabmixer pürieren. Die Tortellini in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abtropfen lassen und mit der Béchamel-Sauce und dem gekochten Schinken vermengen. In eine ofenfeste Auflaufform geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen bei 200 °C 15/20 Minuten überbacken oder bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste bildet. Sobald sie fertig sind, die Tortellini 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
