Der vegetarische Hamburger ist ein reichhaltig belegtes Brötchen, eine Geschmacksexplosion, die schwer zu beschreiben ist: ein köstliches Brötchen mit geräucherter Paprika aromatisiert, ein Kürbis-Kartoffel-Hamburger, die Pilzsauce, der Kichererbsen-Hummus, eingelegter Rotkohl und Rucola. Fantastisch! Es war im Menü eines veganen Burgerrestaurants und es hat mir so gut geschmeckt, dass ich es zu Hause nachgemacht habe, aber vegetarisch und nicht vegan, weil ich für die Pilzsauce Frischkäse verwendet habe. Wenn Sie es vegan bevorzugen, müssen Sie ihn ersetzen. Es war ein bisschen zeitaufwändig, den vegetarischen Hamburger vorzubereiten, aber ich kann Ihnen versichern, dass es sich gelohnt hat. Wenn Sie Herausforderungen lieben und keine Angst davor haben, Zeit in der Küche zu verbringen, ist dies das richtige Rezept für Sie!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Hamburger
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 Hamburgerbrötchen mit Paprika
- 2 Kürbis-Hamburger
- nach Bedarf Pilzsauce
- nach Bedarf Kichererbsen-Hummus
- nach Bedarf eingelegter Rotkohl
- nach Bedarf gebratene Pilze
- nach Bedarf Rucola
Werkzeuge
- 2 Flache Teller
- 1 Brotmesser
- 3 Löffel
Schritte
Die in der Rezept angegebenen Zeit bezieht sich nur auf das Zusammensetzen der beiden Hamburger, da alle anderen Zubereitungen bereits fertig waren. Die Referenzen finden Sie in jedem einzelnen Rezept. Ich gebe hier nicht alle Schritte an, aber dies ist ein Vorschlag, wie Sie die verschiedenen Zubereitungen kombinieren können, um einen wirklich köstlichen vegetarischen Hamburger zu erhalten. Natürlich können Sie es personalisieren und es ist nicht notwendig, alle Zubereitungen zu verwenden, die ich gewählt habe. Sie können zum Beispiel nur den Hummus und den Rotkohl machen oder Sie können die Pilzsauce und den Rucola wählen. Ich habe alles hinzugefügt, genau wie es mir im Burgerrestaurant geschmeckt hat.
Bereiten Sie die Paprika-Hamburgerbrötchen vor. Bereiten Sie die gebratenen Pilze und die Pilzsauce vor. Bereiten Sie den Kichererbsen-Hummus vor: Zum Grundrezept habe ich eine halbe fein gehackte rote Zwiebel hinzugefügt. Bereiten Sie den eingelegten Rotkohl vor. Bereiten Sie die Kürbis-Hamburger vor.
Schneiden Sie das Brötchen auf und verteilen Sie die Pilzsauce auf der Unterseite, legen Sie den Kürbis-Hamburger darauf, fahren Sie mit den gebratenen Pilzen, dem Kichererbsen-Hummus, dem eingelegten Rotkohl, der Rucola und da ich noch welche hatte, habe ich noch ein bisschen Pilzsauce hinzugefügt. Schließen Sie das Brötchen und servieren Sie es.
Wie isst man ein so hohes Brötchen? Ich weiß, es sieht schwierig aus. Aber das ist es nicht. Man schafft es perfekt, aber denken Sie an das Geheimnis des „Hamburger-Esser“, das für alle Brötchen mit vegetarischen und nicht-vegetarischen Hamburgern gilt: Einmal in der Hand genommen, legen Sie das Brötchen niemals auf den Teller zurück, sonst könnte es auseinanderfallen.
Natürlich ist dies die Idee, dann können Sie nach Belieben füllen und einige Zubereitungen weglassen, wenn Sie sie nicht mögen oder wenn Sie ein einfacheres Brötchen möchten.
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