Das verrückte Focaccia ist eine Mischung aus Focaccia und salzigem Kuchen, ohne Hefe und ohne Gehzeit ist es im Handumdrehen zubereitet: einfach und lecker wie eine Pizza, köstlich wie ein knuspriges Focaccia, gefüllt wie ein Blechkuchen. Das verrückte Focaccia ist die perfekte Lösung, wenn man wenig Zeit hat. Was hineinlegen? Was immer ihr mögt! Pesto und Stracchino, wenn ihr es vegetarisch wollt, gegrilltes Gemüse und Speck, gekochter Schinken und Frischkäse, Stracchino und Rüben – ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen. Beginnen wir zunächst mit der Basis und bereiten den Teig für dieses verrückte Focaccia vor. Kommt mit mir in die Küche!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl Type 0
- 120 ml Wasser
- 4 g Salz
- 10 ml extra natives Olivenöl
- 3 Scheiben gekochter Schinken
- 90 g Frischkäsecreme (oder Stracchino)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Nudelholz
- 1 Backform für Pizza von 30 Zentimetern
Schritte
In die Schüssel der Küchenmaschine (ihr könnt auch mit der Hand kneten) Wasser, Öl und Salz geben. Dann das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter, homogener, weicher und elastischer Teig entsteht. Auf die Arbeitsfläche geben, eine Kugel formen und mit der Schüssel abdecken. Zehn Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig in zwei Teile teilen und mit dem Nudelholz dünn ausrollen, während die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäubt wird. Die Backform mit einer der beiden Teigscheiben auslegen. Die Frischkäsecreme (ich habe im Supermarkt eine mit einem Joghurtanteil gekauft) und den gekochten Schinken darauf verteilen. Mit der zweiten Teigscheibe abdecken und die Ränder gut verschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C zwanzig Minuten backen oder bis die Oberfläche eine schöne goldene Farbe angenommen hat.
