Die weichen Kurkuma-Brötchen sind weiche Häppchen, die perfekt mit Aufschnitt und Käse oder mit Mini-Burgern aus Fleisch und gegrilltem Gemüse gefüllt werden können. Aber sie sehen auch auf dem gedeckten Tisch im Brotkorb oder auf dem Brotteller schön aus. Duftend, würzig und lecker sind die weichen Kurkuma-Brötchen einfach zuzubereiten. Sollen wir anfangen zu kneten?
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 16Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl W 220
- 7 g Kurkuma-Pulver
- 300 ml Wasser
- 8 g frische Hefe (oder 4 g Trockenhefe)
- 25 g weiche Butter
- 10 g Salz
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schüssel
- 1 Deckel wiederverwendbar aus Stoff
- 2 Backpapier wiederverwendbare Matten
- 1 Kuchengitter
Schritte
Mehl mit Kurkuma mischen. In die Schüssel der Küchenmaschine Wasser und Salz geben. Mehl und zerbröckelte frische Hefe hinzufügen. Beginnen Sie zu kneten. Wenn ein glatter und homogener Teig entstanden ist, der sich um den Knethaken gewickelt hat, die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und jedes Stück gut einarbeiten, bevor Sie mit dem nächsten fortfahren. Kneten, bis ein fester und elastischer Teig entstanden ist. Eine Kugel formen, in eine Schüssel geben, abdecken und dreißig Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig in 16 Portionen zu je 50 Gramm teilen und runde Kugeln formen. Diese auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit ausreichend Abstand zueinander legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und eine Stunde gehen lassen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen 15 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann servieren.
Notizen
Quelle des Rezepts: Einfach mit Geschmack Oktober 2024.
