Der weiche Kuchen ohne Eier ist das unerwartete Dessert, weil man nie sagen würde, dass es ein „ohne“ ist. Einfach, gut, zart, leicht ist er perfekt für das Frühstück und die Zwischenmahlzeit. Um ihn vorzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel, einen Handbesen und wenige Zutaten. Gehen wir in die Küche und bereiten wir zusammen den weichen Kuchen ohne Eier zu.
Quelle des Rezepts: HIER.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 230 g Mehl
- 50 g Stärke
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 g Kurkuma (oder 1 Tropfen oranger Lebensmittelfarbe)
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 150 g Griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
- 80 ml Reisöl
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Reibe
- 1 Handbesen
- 1 Backform 26 Zentimeter
- 1 Stäbchen Kuchentester
- 1 Kuchengitter
Schritte
In einer Schüssel das Mehl, die Stärke und das Backpulver sieben, dann den Zucker, die abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Handbesen vermengen, um die Zutaten zu mischen. In einer anderen Schüssel den griechischen Joghurt, die Milch oder die pflanzliche Milch und das Reisöl oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl einfüllen. Verrühren, um die flüssigen Zutaten zu mischen. Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und mischen, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten. Auch die Kurkuma hinzufügen und mischen, um sie im Teig zu verteilen. Die Kurkuma ist nicht unbedingt notwendig, sie dient nur zur Farbgebung, aber wenn Ihnen ein blasser Kuchen nichts ausmacht, können Sie sie auch weglassen. Den Teig in eine eingefettete und bemehlte 26-Zentimeter-Backform geben (wenn Sie ihn höher möchten, wählen Sie eine 24- oder 22-Zentimeter-Backform) und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 Minuten lang backen. Die Garzeit mit einem Kuchentester oder einem Spieß überprüfen, und wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen und der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor er geschnitten wird.
