Das weiche Milchbrötchen ist ein flauschiges und leckeres Hefeteiggebäck: Hervorragend pur zu genießen und perfekt zum Füllen mit Aufschnitt, Käse und Gemüse nach Wahl. In kleine Stücke geschnitten ist das weiche Milchbrötchen auch ideal, um den Brotkorb als Beilage zu Hauptgerichten und Beilagen zu bereichern.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Weizenmehl Typ 00
- 125 g Weizenmehl Typ 0
- 175 ml Milch
- 35 g Reisöl (oder anderes Öl nach Wahl)
- 5 g Salz
- 5 g Trockene Backhefe
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform 30 x 20 Zentimeter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit dem Elektromixer die Milch, das Öl, das Salz und den Zucker verrühren. Das Mehl und die Trockenhefe hinzufügen und die Mischung bearbeiten, bis sie glatt und homogen ist. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und zweieinhalb Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Nach der Ruhezeit den Teig in einer gut geölten Auflaufform von 30 x 20 Zentimetern ausrollen und abgedeckt dreißig Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C für 25 Minuten backen.
