Der Wintersalat mit Hähnchen und Radicchio mit Fenchel, Orangen und Brotcroûtons ist ein köstliches Hauptgericht: einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen. Und dann wird ein Wintersalat mit Hähnchen und Radicchio (das übliche Hähnchenbrustfilet) mit der Zugabe der Zwiebeltränen aus der Valdelsa zu einem außergewöhnlichen Gericht.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Radicchio variegato di Castelfranco IGP (gereinigt)
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 Fenchel
- 1 Orange
- 2 Scheiben rustikales oder Vollkornbrot
- 2 Esslöffel Zwiebeltränen aus der Valdelsa
- 40 ml natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Grillpfanne
- 1 Toaster
- 1 Servierplatte
Schritte
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Auf der Grillpfanne mit etwas Öl braten und gut bräunen lassen (das dauert etwa 6/7 Minuten). Orange schälen und in Spalten und dann in Scheiben schneiden. Den Fenchel putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Brot toasten und in Würfel schneiden. Das Gemüse auf eine Servierplatte legen, Hähnchen hinzufügen, mit Öl und Salz würzen. Mit den Zwiebeltränen aus der Valdelsa und den Brotwürfeln garnieren.
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