Der würzige Hummus oder spicy Hummus ist eine weiche und köstliche Creme, ideal zum Zubereiten und Begleiten von Crostini, Bruschetta, Canapés und Piadina-Chips. Ein sehr einfaches Rezept für einen Aperitif, aber auch ein ausgezeichnetes Gewürz, das als Basis für gefüllte Sandwiches hinzugefügt werden kann. Wenn Sie den traditionellen Kichererbsen-Hummus lieben, bin ich sicher, Sie werden den würzigen Hummus genauso gut finden!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g vorgekochte Kichererbsen
- 1/2 Zitrone
- 1 Teelöffel Currypulver
- 80 g griechischer Joghurt
- 10 entkernte Taggiasca-Oliven (oder entkernte grüne Oliven)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (ca.)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer Kitchen Aid
- 1 Sieb
- 1 Sieb
Schritte
Die Kichererbsen aus ihrem Aufguss abtropfen lassen, unter fließendem Wasser abspülen und die Haut entfernen (wenn Sie gekochte und geschälte Kichererbsen finden, können Sie diesen Schritt überspringen). In den Zerkleinerer geben, Salz, Pfeffer, Curry und den Saft der halben Zitrone hinzufügen. Mixen, bis eine Creme entsteht, dann den Joghurt und das Öl in der Menge hinzufügen, dass die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Mit Frischhaltefolie abdecken, mit den entsprechenden wiederverwendbaren Stoffdeckeln oder mit dem Deckel der Schüssel selbst, falls vorhanden, und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie mit den Oliven servieren.
Hinweise
Rezeptquelle: Facile con gusto November 2024.
