Der zarte Kakao-Orangen-Gugelhupf ist ein einfaches und leckeres Dessert, ideal zum Frühstück, für den Nachmittagskaffee oder immer, wenn Sie Lust auf eine süße Pause haben. Kein Butter, sondern Reiskernöl, und dennoch genauso weich. Kakao und Orange sind eine klassische und unwiderstehliche Kombination, und dies ist der zarteste Kakao-Orangen-Gugelhupf aller Zeiten! Probieren Sie ihn sofort aus! Und lesen Sie bis zum Ende, denn ich gebe Ihnen auch mögliche Ersatzstoffe, um ihn ohne Zucker und laktosefrei zu machen.
Woher kommt das Rezept? Von den verschiedenen Anpassungen meines klassischen Gugelhupfs, um es an verschiedene Formen, Geschmäcker und Unverträglichkeiten anzupassen.
Was machen Sie noch hier? Ab in die Küche zum Rühren!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 g Reiskernöl
- 130 g Milch
- 60 g griechischer Joghurt natur
- 130 g Dinkelmehl
- 1 Orange (geriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver (vanilliert)
Werkzeuge
- 1 KitchenAid Artisan Standmixer
- 1 24 cm Gugelhupfform
- 1 Kuchenmesser
- 1 Kuchengitter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker verrühren, dann das gesiebte Mehl und den Kakao hinzufügen. Mit der Milch, dem Reiskernöl und dem griechischen Joghurt fortfahren. Die geriebene Schale einer Orange hinzufügen und schließlich das Päckchen Backpulver. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 24 cm Gugelhupfform oder in eine 20 cm Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 35 Minuten lang backen, aber immer die Stäbchenprobe machen, um die Garstufe zu prüfen. Auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor man ihn schneidet.
Anmerkungen
Wenn Sie den Kuchen noch köstlicher machen wollen, hacken Sie dunkle Schokolade mit dem Messer und fügen Sie sie dem Teig hinzu.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Womit kann ich den Zucker ersetzen?
Mit 60 Gramm Honig
Womit kann ich das Reiskernöl ersetzen?
Mit einem anderen Pflanzenöl Ihrer Wahl, auch Kokosöl, das jedoch einen eigenen Geschmack hat, den Sie im Kuchen bemerken könnten.
Womit kann ich die Milch ersetzen?
Mit einem pflanzlichen Getränk Ihrer Wahl: am besten Hafermilch.
Womit kann ich den griechischen Joghurt ersetzen?
Mit einem klassischen Joghurt oder einem pflanzlichen Joghurt.
Womit kann ich das Dinkelmehl ersetzen?
Mit einem Weizenmehl Type 405 oder 550.
