Die Zebra-Muffins sind weiche Einzelportionen, die perfekt zum Frühstück mit Cappuccino und köstlich zum Nachmittagstee oder Fruchtsaft sind, und sie sind in wenigen Minuten zubereitet. Für meine Zebra-Muffins habe ich große Muffinförmchen gewählt, aber wenn Sie möchten, können Sie sie kleiner machen und ein paar mehr haben. Auf in die Küche, lass uns den Teig zubereiten.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Muffins
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 250 g Naturjoghurt
- 60 g Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 300 g Weizenmehl 00 (ich verwende Pasticceria Caputo)
- 1 Päckchen Backpulver
- 10 g ungesüßtes Kakaopulver + 20 g Milch (für den dunklen Teig)
Werkzeuge
- 1 KitchenAid Artisan Standmixer
- 1 Schüssel
- 1 Muffinform
- 6 Muffinförmchen
- 2 Messbecher
- 1 Kuchen-Tester
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker mischen, dann den Joghurt und das Reisöl oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl hinzufügen. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verarbeiten.
In einer kleinen Schüssel den Kakao mit der Milch verrühren.
Den vorbereiteten Teig in zwei Teile teilen und den Kakao mit der Milch zu einem der beiden Teile hinzufügen.
Die Muffinförmchen in eine spezielle Muffinform einsetzen.
Die Teige abwechselnd in die Förmchen füllen, um den Streifeneffekt zu erzielen. Um diese Aufgabe zu erleichtern, ist es ideal, zwei Messbecher zu verwenden.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 25 Minuten backen. Bevor Sie die Muffins aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß oder dem speziellen Kuchen-Tester.
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