Der Zucchini-Fladen ist einfach, schnell und ohne Hefe zubereitet, eine leckere Vorspeise, die mit wenigen einfachen Zutaten gemacht wird. Ich habe ihn wirklich in vielen verschiedenen Varianten zubereitet, weil der Basis-Teig sehr vielseitig ist und mit ein bisschen Fantasie kann man jedes Mal etwas Neues auf den Tisch bringen. Nach Belieben könnt ihr aromatische Kräuter, Gewürze und auch Käse hinzufügen. Also, gehen wir in die Küche und bereiten den Zucchini-Fladen zu.
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Zucchini (ca. 150 Gramm)
- 300 ml Wasser
- 1 Ei
- 180 g Mehl
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Küchenbesen
- 1 Grobe Reibe
- 1 Backblech 35 x 25 cm ca.
Schritte
Die Zucchini waschen, trocknen, die Enden entfernen und reiben. In einer Schüssel mit einem Schneebesen das Wasser mit dem Öl und dem Ei verrühren. Das Mehl hinzufügen und gut mischen, um einen glatten, klumpenfreien Teig zu erhalten. Den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz und die geriebenen Zucchini hinzufügen. Ein Backblech gut mit Öl einfetten (auch wenn Backpapier verwendet wird, sollte Öl hinzugefügt werden) und die vorbereitete Mischung hineingießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 30/35 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist.
Den Fladen in kleine Rechtecke schneiden und servieren. Er ist sowohl heiß als auch lauwarm köstlich: Die Zucchini im Inneren verleihen dem Fladen eine cremige Konsistenz. Auch kalt genossen schmeckt er nicht schlecht.
Hinweise
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Für das Rezept habe ich die übliche Basis verwendet, von der ich ausgegangen bin: den Kartoffel-Fladen.
