Der Zucchini-Speck-Fladen ist ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept. Es dauert nur wenige Minuten, um den Teig vorzubereiten, und er kommt sofort in den Ofen. Weich, schmackhaft, sowohl lauwarm als auch kalt ist der Zucchini-Speck-Fladen zusammen mit Aufschnitt, Käse und gegrilltem Gemüse ein hervorragender Vorspeise oder ein leckeres Snack für den Aperitif.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für das Rezept habe ich die gleichen Mengen wie beim Kartoffel-Fladen verwendet.
- 1 Zucchini (ca. 150 Gramm)
- 300 ml Wasser
- 1 Ei
- 180 g Mehl
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
- 100 g Speck in Streifen
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Reibe mit großen Löchern
- 1 Backblech ca. 35 x 25 cm
Schritte
Die Zucchini waschen, trocknen, die Enden entfernen und reiben. In der Schüssel der Küchenmaschine (oder in einer Schüssel und mit einem Schneebesen) das Wasser mit dem Öl und dem Ei mischen. Das Mehl hinzufügen und gut mischen, um einen glatten und klumpenfreien Teig zu erhalten. Den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz, die geriebenen Zucchini und den Speck in Streifen hinzufügen. Ein Backblech gut ölen (wenn Sie Backpapier verwenden, müssen Sie trotzdem Öl hinzufügen) und die vorbereitete Mischung hineingießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30/35 Minuten backen: Sie sollte schön goldbraun sein.
Den Fladen in Rechtecke schneiden und servieren. Er ist heiß oder lauwarm hervorragend: Die Zucchini im Inneren verleihen dem Fladen eine cremige Textur. Aber auch kalt ist er nicht schlecht.
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