Zwei Arten Bruschetta: zwei köstliche und einfache Ideen, um sie als Vorspeise, zum Aperitif oder wenn man sie in größerer Menge zubereitet und mit einem großen Beilagensalat serviert, auch als Hauptgericht für ein sommerliches Familienessen zu präsentieren. Für dieses zweiteilige Bruschetta habe ich mich entschieden, Kirschtomaten, Cannellini-Bohnen, Champignon-Pilze und Frischkäse zu verwenden. Das Ganze wird mit ein paar Tropfen von Tränen der Zwiebel aus dem Valdelsa von Gusto Toscano bereichert. Und in einem Augenblick werden die zwei Arten Bruschetta und der Aperitif zum Gourmet-Erlebnis!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 8 Scheiben Bruschetta-Brot
- 10 Kirschtomaten
- 1 Esslöffel Cannellini-Bohnen
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Champignon-Pilze
- 200 g Frischkäse (auch pflanzlich)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf Tränen der Zwiebel aus dem Valdelsa
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Flacher Topf
- 1 Zwilling Enfinigy Toaster
- 1 Servierplatte
Schritte
Die Kirschtomaten waschen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, die Bohnen hinzufügen und mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Salz würzen.
Die Pilze putzen und wie HIER beschrieben zubereiten.
Die Brotscheiben toasten und nach Belieben mit einer Knoblauchzehe einreiben. Auf jede Brotscheibe den Frischkäse streichen, dann auf die Hälfte der Scheiben die Kirschtomaten mit den Bohnen und auf die andere Hälfte die Pilze verteilen.
Mit ein paar Teelöffeln Tränen der Zwiebel aus dem Valdelsa und dem zerkleinerten Basilikum garnieren. Sofort servieren.
Hinweise
Das Rezept, das ich leicht nach meinem Geschmack verändert habe, stammt aus einem Zeitungsausschnitt, aber ich erinnere mich nicht mehr genau, welcher.
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