Der zweifarbige Dinkel-Mandel-Kuchen ist ein weicher und köstlicher Frühstückskuchen, ideal zum Eintauchen in den Cappuccino oder Ihr bevorzugtes pflanzliches Getränk. Für mich ist das perfekte Wochenendfrühstück immer zu Hause mit Kaffee, aufgeschäumtem Hafergetränk und etwas Leckerem, das ich selbst gemacht habe. Und für diesen Morgen habe ich an den zweifarbigen Dinkel-Mandel-Kuchen gedacht. Einfach köstlich und der Tag hat gut begonnen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mengen für eine Kastenform von 22 x 12 Zentimetern.
Das Mandelpulver ist das, was wir normalerweise Mehl nennen. Aber Mehl besteht aus Getreide. Mandeln sind Nüsse, daher ist der korrekteste Begriff Pulver.
Wenn Sie möchten, können Sie das Mandelpulver weglassen und 190 Gramm Dinkelmehl verwenden.
- 140 g Dinkelmehl
- 50 g Mandelpulver
- 120 g Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 160 g Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Tütchen Backpulver
- 60 g Milch
- 90 g dunkle Schokolade
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Kochtopf
- 1 Schüssel
- 1 Backform für Kastenform 22 x 12 Zentimeter
- 1 Kuchengitter
- 1 Spieß Kuchentester
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker vermischen und schlagen, bis sie schön hell und schaumig sind. Dann das Mehl, das Mandelpulver und das Öl nach und nach hinzugeben. Zum Schluss das Backpulver hinzufügen. Den Teig in zwei Teile teilen. In einem kleinen Topf die Schokolade in der Milch schmelzen, den Kakao hinzufügen und gut vermischen. Den Kakao mit der geschmolzenen Schokolade zu einem der beiden Teige hinzufügen. Eine Kastenform von 22 x 12 Zentimeter einfetten und bemehlen und den hellen Teig hineingießen, dann den dunklen Teig darauf geben. Mit einem leicht geölten Messer den Kuchen in der Mitte längs einschneiden. Der Schnitt wird verschwinden, ermöglicht aber dem Kuchen, sich richtig zu entwickeln. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 40 Minuten backen, aber immer den Spießtest durchführen, um zu sehen, ob der Kuchen gar ist. Wenn der Spieß trocken herauskommt, ist er bereit, aus dem Ofen genommen zu werden. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor man ihn in Scheiben schneidet.
