Ich weiß, es gibt Tausende von Apfelkuchenrezepten im Internet, die alle köstlich sind, aber glaubt mir, wenn ich sage, dass dieser Apfelkranzkuchen wirklich den Unterschied macht!
Hoch, weich, duftend, mit Äpfeln sowohl im Teig als auch auf der Oberfläche, auf der sich auch Stücke von Trockenfrüchten einbetten, um eine knusprige Note zu bieten, die im Kontrast zur Weichheit des Inneren steht.
Die Zutaten für diesen köstlichen Kuchen sind die üblichen, basierend auf Eiern, Zucker, Mehl, Öl mit Orangensaft anstelle von Milch und Zimt, um alles zu parfümieren.
Ich habe eine Chiffon-Kuchenform verwendet, um dem Kuchen zu erlauben, in der Höhe gut zu wachsen, aber wenn Sie keine solche Form haben oder eine andere Größe, könnte der Kuchen etwas niedriger ausfallen, aber ebenso lecker sein.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 400 g Mehl 00
- 50 g Orangensaft
- 130 ml Pflanzenöl
- 4 Äpfel
- 3 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 3 Teelöffel Zimtpulver
- n.B. Pinienkerne
- n.B. Walnusskerne
- 20 g Pinienkerne
- 30 g Walnusskerne
- 1 Esslöffel Zucker
- 40 g Butter
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Sieb
- 1 Backform für Chiffon-Kuchen
- 2 Schüsseln
- 1 Apfelentkerner
- 1 Elektrische Rührbesen
- 1 Kuchengitter
- 1 Küchenwaage
Schritte
Um den Apfelkranzkuchen zuzubereiten, waschen und schälen Sie zuerst die Äpfel.
Entfernen Sie mit einem Apfelentkerner das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in Stücke.
Wenn Sie keinen Apfelentkerner haben, können Sie die Äpfel mit einem Messer vierteln und dann das Kerngehäuse entfernen.
Sammeln Sie die Apfelstücke in einer Schüssel, fügen Sie 50 g Zucker (vom Gesamtbetrag) und den Zimt hinzu, mischen Sie gut und stellen Sie es beiseite.
In einer anderen Schüssel die Eier aufbrechen, den Zucker hinzufügen und mit den elektrischen Rührbesen die Eier schaumig und heller schlagen.
Fügen Sie dann, während Sie weiter schlagen, auch das Öl und den Orangensaft hinzu.
Fügen Sie nun das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und heben Sie es unter die Eier-Zucker-Mischung.
Fetten Sie die Form mit Antihaftspray oder Butter ein, dann gießen Sie die Hälfte des Teigs und die Hälfte der Apfelstücke hinein.
Machen Sie dann eine weitere Schicht Teig und eine Schicht Äpfel und enden Sie mit der Zugabe von zerbrochenen Pinienkernen und Walnusskernen, einem Esslöffel Zucker und Stückchen von Butter auf der gesamten Oberfläche (leider habe ich die Fotos dieser letzten beiden Schritte verloren 😥).
Backen Sie den Apfelkranzkuchen im statischen Ofen bei 175°C für die ersten 60 Minuten, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 170°C und backen Sie weitere 10-15 Minuten.
