Wenn der Wunsch nach etwas Leckerem und Befriedigendem spürbar wird, aber die Zeit knapp ist, ist die Blätterteigpizza mit Speck, Scamorza und Kartoffeln die perfekte Antwort.
Vergessen Sie lange und mühsame Teige, mit der praktischen Basis aus Blätterteig verwandelt sich dieses Gericht in ein kulinarisches Kunstwerk, das im Handumdrehen fertig ist, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Das Geheimnis ihres Erfolgs liegt in der Kombination aus kräftigen und berauschenden Aromen: Die knusprige und buttrige Basis des Blätterteigs, die den rauchigen und würzigen Geschmack des Specks aufnimmt, der sich wunderbar mit der cremigen Schmelze des Scamorza verbindet, und endet mit einer knusprigen Oberfläche aus Kartoffelscheiben für ein wirklich genussvolles Endergebnis.
Ideal für jede Gelegenheit wird diese Zubereitung zum unangefochtenen Star eines Aperitifs mit Freunden, ist aber auch die ultimative Rettung für ein schnelles Abendessen, mit dem Sie in wenigen Schritten ein schnelles, aber unglaublich leckeres und befriedigendes Abendessen auf den Tisch bringen können.
Seien Sie bereit, den Gaumen aller mit dieser siegreichen Kombination aus Einfachheit und Geschmack zu erobern!
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 100 g Speck (in Scheiben)
- 100 g geräucherter Scamorza (in dünnen Scheiben)
- 1 Kartoffel (in Scheiben)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf geriebener Parmesan
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 1 Freiland-Ei (für die Oberfläche)
Werkzeuge
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Gemüsehobel
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Pinsel aus Silikon
Schritte
Diese Blätterteigpizza mit Speck, Scamorza und Kartoffeln bereitet sich praktisch von selbst zu, das einzige, was Sie tun müssen, ist, die Kartoffeln zu schneiden und alles zusammenzustellen.
Aber sehen wir uns im Detail an, wie man es macht.
Zuerst die Kartoffeln waschen und schälen, und mit Hilfe einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm) und für 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann sehr gut mit einem sauberen Geschirrtuch trocknen.
Den Blätterteig direkt mit dem Backpapier ausrollen, auf ein Backblech legen, eine Art Rand bilden, indem Sie die Ränder etwa 1 cm nach innen umschlagen, und die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel einstechen. Diese Operation sorgt dafür, dass der Teig beim Backen nicht übermäßig aufgeht.
Beginnen Sie nun, die verbleibenden Zutaten zu schichten.
Legen Sie zuerst die Speckscheiben auf den Boden, darüber die Scamorzascheiben und zuletzt die Kartoffelscheiben.
Die Oberfläche mit geriebenem Käse und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Alles mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und abschließend die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Die Blätterteigpizza mit Speck, Scamorza und Kartoffeln im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten backen, oder bis der Blätterteig gut gebacken und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren, wenn sie noch warm ist, aber ich versichere Ihnen, dass sie auch kalt ausgezeichnet ist 😉.
Lagerung
Die Blätterteigpizza mit Speck, Scamorza und Kartoffeln hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt.
Die Blätterteigpizza mit Speck, Scamorza und Kartoffeln hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt.
