Wisst ihr, warum ich immer eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank habe? Weil er sehr praktisch und vielseitig ist und mir immer zur Hilfe kommt, wenn ich Lust habe oder schnell etwas Gutes zubereiten muss, sei es salzig oder süß, genau wie diese Blätterteigröllchen mit Erdbeerkonfitüre.
Diese kleinen Leckereien sind im Handumdrehen zubereitet und super lecker mit ihrer knusprigen Konsistenz, der Süße der Erdbeerkonfitüre und der Knusprigkeit der Mandelsplitter auf der Oberfläche. Sie sind perfekt, um einen guten Tee zu begleiten, aber auch alleine schmecken sie köstlich.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Erdbeerkonfitüre
- 1 Ei (für die Oberfläche)
- nach Bedarf Mandelsplitter (für die Oberfläche)
Werkzeuge
- 1 Roller Teigschneider
- 1 Backblech
- 1 Pinsel aus Silikon
- 1 Kühlgitter
- 1 Zuckersieb
Schritte
Die Blätterteigröllchen mit Erdbeerkonfitüre zu machen ist sehr einfach, aber vor allem blitzschnell.
Zuerst rollt den Blätterteig aus und füllt ihn zur Hälfte mit Erdbeerkonfitüre, dann klappt die Teigplatte über sich selbst um und schneidet sie mit einem Teigschneider in etwa 2 cm breite Streifen (ihr solltet 10 erhalten).
Jeden Streifen Blätterteig mit Füllung verdreht ihr in sich selbst und formt eine Rolle. Setzt die so entstandenen Blätterteigröllchen auf ein Backblech und bepinselt die Oberfläche mit geschlagenem Ei.
Streut auf jedes Röllchen ein paar Mandelblättchen und dann ab in den Ofen.
Backt die Blätterteigröllchen mit Erdbeerkonfitüre im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 15-20 Minuten (abhängig vom Ofen) oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nach dem Backen lasst sie ein paar Minuten auf einem Abkühlgitter abkühlen und bestäubt sie dann mit Puderzucker, bevor ihr sie serviert 😉.
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