Die Suppe aus Bohnen und Endivien ist ein Gericht, das in der einfachen, aber schmackhaften, armen neapolitanischen Küche verwurzelt ist.
Ein sehr einfaches Gericht, sowohl in der Ausführung als auch in den benötigten Zutaten, aber von einer wirklich unglaublichen Güte, die durch die Kombination des intensiven und leicht bitteren Geschmacks der Endivien mit der Süße der Cannellini-Bohnen entsteht.
Um dieses Gericht mit maximaler Einfachheit und Schnelligkeit zuzubereiten, verwende ich vorgekochte Bohnen, was die Zubereitungszeit erheblich verkürzt, was besonders wichtig ist, wenn man abends müde und hungrig nach Hause kommt.
Ob Sie nun eine kräftige Beilage, ein vegetarisches Hauptgericht oder ein leckeres Einzelgericht suchen, Bohnen und Endivien sind ein unwiderstehliches Rezept, das Ihnen einen Hauch von authentischer Hausmannskost bietet!
Nehmen Sie sich nun eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen WIR und essen WIR!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g weiße Bohnen (Cannellini) (vorgekocht, abgetropft)
- 1 Kopf glatte Endivie (mittel-groß)
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
- 1 Chilis (optional)
Schritte
Um Bohnen und Endivien zuzubereiten, waschen und schneiden Sie zuerst die Endivien in Streifen.
Lassen Sie die Cannellini-Bohnen abtropfen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
In der Zwischenzeit braten Sie in einem Topf eine Knoblauchzehe und frische Chili in etwas extra natives Olivenöl an. Wenn der Knoblauch zu brutzeln beginnt, geben Sie auch die Bohnen in den Topf und lassen Sie sie einige Minuten anbraten, dabei mit einem Holzlöffel umrühren.
Dann fügen Sie auch die Endivien hinzu und lassen sie leicht schmoren, fügen Sie dann heißes Wasser hinzu (oder Kochwasser der Bohnen, wenn Sie getrocknete verwenden), salzen, decken mit einem Deckel ab und lassen es 15-20 Minuten kochen.
Richten Sie die Suppe an und vollenden Sie die Zubereitung, indem Sie in jeden Teller einen Schuss rohes Öl geben. Servieren Sie die Bohnen- und Endiviensuppe heiß und begleiten Sie sie mit gerösteten Brotscheiben für ein vollständiges und nährstoffreiches Gericht 😉.
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Lagerung
Die Bohnen- und Endiviensuppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu zwei Tage.
