Der brasilianische Schokoladenkuchen ist ein köstlicher Kuchen ohne Eier und Fette wie Butter und Öl, mit einem leichten Kaffeegeschmack.
Er ist wirklich in 5 Minuten zubereitet, indem man in einer Schüssel die trockenen Zutaten mischt und Milch und Kaffee hinzufügt.
Er ist besonders geeignet für Menschen, die gegen Eier allergisch sind, aber auch gegen Laktose, denn man kann ihn auch mit pflanzlichen Getränken oder laktosefreier Milch zubereiten.
Außerdem wird auch Rohrzucker verwendet, der weniger raffiniert ist und in begrenzten Mengen.
All diese Eigenschaften, zusammen mit der Tatsache, dass er schokoladig ist, lassen mich diesen Kuchen besonders schätzen, vor allem zum Frühstück und als Snack für meine Töchter, die ihn sehr mögen.
Nehmt euch nun eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und…kochenWIR und essenWIR!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g 00 Mehl
- 90 g Rohrzucker
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Packung Backpulver für Kuchen
- 260 ml Milch (auch laktosefrei oder pflanzlich)
- 60 g Kaffee (1 langer Espresso)
- 100 g 50% Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Handschneebesen
- 1 Backform Springform 20 cm Durchmesser
- 1 Spatel
- 1 Reibe
- 1 Kuchengitter
Schritte
Den brasilianischen Schokoladenkuchen zuzubereiten ist supereinfach und vor allem super schnell.
Beginnt damit, das Mehl, das gesiebte Backpulver, den Zucker und das ungesüßte Kakaopulver in einer Schüssel zu sammeln. Mit einem Handschneebesen alle trockenen Zutaten gut vermischen.
Nun die Mischung aus Milch und Kaffee hinzufügen und weiter mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig in eine zuvor eingefettete und bemehlte Springform geben und den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 80 g Schokolade schmelzen, während die restlichen 20 g in den Gefrierschrank gelegt werden (das Abkühlen der Schokolade erleichtert das Reiben). Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die geschmolzene Schokolade auf der Oberfläche verstreichen und bevor sie hart wird, die restliche Schokolade reiben.
Der Kuchen ist nun bereit, geschnitten und genossen zu werden 😉.
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