Die Churros sind typische spanische Süßigkeiten in länglicher Zylinderform, die in der Regel mit einem Teig zubereitet werden, der zuerst frittiert und dann in mit Zimt gewürztem Kristallzucker gewälzt wird.
Ihre charakteristische Form wird durch die Verwendung einer speziellen Konditorspritze, der sogenannten Churrera, erreicht, mit der der Teig direkt in einen Topf mit heißem Öl fällt.
Das Originalrezept sieht nur die Verwendung von Wasser, Mehl und Salz für den Teig vor, aber es gibt auch andere Versionen wie die, die ich Ihnen vorschlage, bei denen auch Ei und Butter oder Öl (wie in meinem Fall) verwendet werden, die den Teig außen noch knuspriger und innen weicher machen. Zusammen mit einer Tasse heißer Schokolade sind sie ein super leckeres Dessert.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen und genießen!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 30 g Pflanzenöl
- 150 g Mehl 00
- 1 Prise feines Salz
- 1 Ei
- n.B. Pflanzenöl (zum Frittieren)
- n.B. Zucker
- n.B. gemahlener Zimt
Werkzeuge
- 1 Küchenwaage
- 1 Kochtopf
- 1 Sieb
- 1 Spatel aus Silikon
- 1 Spritzbeutel
- 1 Sterntülle
- 1 Backpapier
- 1 Bratensieb
- 1 Pfanne
- 1 Spatel aus Silikon
- 1 Schaumlöffel
- 1 Teller
Schritte
Die Zubereitung der Churros ist wirklich sehr einfach und ziemlich schnell, sodass ihr sie jedes Mal, wenn ihr Lust darauf habt, in kurzer Zeit zubereiten könnt.
Beginnt damit, das Wasser und das Öl in einen Kochtopf zu geben, fügt auch das Salz hinzu und lasst es kurz aufkochen.
Vom Herd nehmen, das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Spatel umrühren. Wenn das Mehl das ganze Wasser aufgenommen hat, stellt den Kochtopf wieder auf niedrige Hitze und rührt weiter für einige Minuten, bis ihr eine glatte und homogene Masse habt und sich am Boden des Kochtopfs ein weißer Belag bildet.
Den Teig in eine Schüssel geben, etwas verteilen, damit er schneller abkühlt, dann das leicht verquirlte Ei hinzufügen. Gut umrühren, bis das Ei vollständig in den Teig integriert ist. Nun alles in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.
Ich bevorzuge es aus Bequemlichkeit und um die Frittierzeit besser zu kontrollieren, die Churros zuerst auf einem Backpapier zu formen und sie dann in das heiße Öl in der Pfanne zu tauchen.
