Aber womit frühstücken Sie morgens am liebsten?
Zwieback und Marmelade mit einer Tasse Tee, Croissant und Cappuccino oder lieben Sie Kekse, die in Milch getaucht werden?
Das Rezept für die Eintauchkekse, das ich Ihnen heute vorschlage, ist genau für diese Kategorie von Frühstücksliebhabern gedacht.
Diese Kekse sind knackig, duftend, süßlich rustikal und ihre besondere Konsistenz macht sie ideal, um jede Tropfen Milch, Tee oder Kaffee aufzunehmen, ohne zu zerbröckeln.
Es ist sehr einfach und schnell, sie zu Hause herzustellen, und das Endergebnis wird Ihnen große Zufriedenheit bereiten.
Ich mache sie oft im Wechsel mit dem Rezept für Kaffeebohnenkekse und dem für Erdnussbutterkekse, um den Geschmack aller in der Familie zu befriedigen.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 25 Kekse
- 500 g Mehl 00
- 2 Eier
- 150 g Zucker (+ extra für die Oberfläche)
- Eine halbe Zitronenschale
- 80 ml Samenöl
- 60 ml Milch (bei Zimmertemperatur)
- 9 g Backammoniak
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen dänisch
- 1 Teigbrett
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Kuchengitter
Schritte
Dieses Rezept für Eintauchkekse ist einfach und authentisch, mit traditionellem Geschmack und auch für die Kleinsten geeignet.
Zuerst geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel und vermischen sie mit einem Schneebesen oder einfach mit einer Gabel.
Fügen Sie dann das Öl, die bei Zimmertemperatur befindliche Milch, in der Sie das Backammoniak aufgelöst haben, hinzu und parfümieren Sie mit der geriebenen Zitronenschale.
Mischen Sie alles, um es zu vermengen, bevor Sie beginnen, das Mehl nach und nach hinzuzufügen.
Mischen Sie in der Schüssel mit dem Schneebesen, bis der Teig Konsistenz angenommen hat, dann arbeiten Sie weiter mit den Händen, zuerst in der Schüssel und dann auf dem Teigbrett.
Das Endergebnis sollte ein glatter und homogener Teig sein, der nicht an den Händen kleben bleibt.
Mit einem Teigschaber schneiden Sie 50 g schwere Stücke und formen etwa 10 cm lange Stangen, die Sie in Zucker rollen.
Wenn die Kekse geformt und gezuckert sind, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Kekse in einem auf 180°C vorgeheizten statischen Ofen für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie die Eintauchkekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie verzehren 😉.
Hinweise
Die Verwendung von Ammoniak als Treibmittel verleiht den Keksen den typischen leicht stechenden Geruch, der mit der Zeit nachlässt, während die Kekse abkühlen.
Die Eintauchkekse halten sich einige Tage in einem luftdichten Behälter.
