Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden, schmackhaften und unglaublich schnellen Rezept sind, dann ist die Fenchelcremesuppe die perfekte Wahl. Mit nur wenigen Grundzutaten wie Fenchel, Kartoffeln und Zwiebeln können Sie im Handumdrehen ein leichtes, aber dennoch sättigendes Comfort Food auf den Tisch bringen.
Diese Cremesuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen dank ihres milden und leicht aromatischen Geschmacks, sondern auch ein wahres Wundermittel, da Fenchel für seine hervorragenden Verdauungs- und Reinigungs-Eigenschaften bekannt ist.
Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder als raffinierte Vorspeise. Die Zubereitung ist so einfach, dass sie auch von denen gelingt, die keine großen kulinarischen Fähigkeiten besitzen.
Das Geheimnis, um sie noch schmackhafter zu machen? Servieren Sie sie heiß mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, einer Prise geriebenem Käse und reichlich knusprigen Brotcroûtons für einen unwiderstehlichen Konsistenzkontrast.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann… kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- Eine halbe Zwiebel
- 350 g Fenchel (ohne Abfälle)
- 150 Kartoffeln (ohne Abfälle)
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf geriebener Parmesan (optional)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochtopf
- 1 Stabmixer
Schritte
Die Fenchelcremesuppe vorzubereiten ist sehr einfach und auch schnell. Lassen Sie uns die Schritte durchgehen.
Zuerst widmen Sie sich der Reinigung des Fenchels: Mit einem Messer entfernen Sie die beiden Enden, nämlich die Basis des Strunks und die Stängel, an denen die Fenchelblätter befestigt sind. Letztere nicht wegwerfen, sondern für die Enddekoration beiseitelegen.
Schneiden Sie den Fenchel ein und entfernen Sie die erste Schicht, die normalerweise härter ist. Halbieren Sie den Fenchel, schneiden Sie ihn dünn, waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn dann in einem Abtropfsieb abtropfen.
In der Zwischenzeit waschen und schneiden Sie auch die Zwiebel und lassen sie in einem Schuss Olivenöl extra in einem hohen Topf andünsten.
Wenn die Zwiebel weich ist (sie darf nicht verbrennen), fügen Sie die Kartoffeln hinzu, die Sie zuvor gewaschen, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten haben.
Lassen Sie die Kartoffeln 2 Minuten mit der Zwiebel zusammen anbraten, bevor Sie die geschnittenen Fenchel hinzufügen.
Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack, rühren Sie gut um und bedecken Sie es mit heißem Wasser oder heißer Brühe.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, oder bis die Kartoffeln und der Fenchel gut durchgegart sind.
Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab, falls nötig, und pürieren Sie mit einem Stabmixer, bis Sie eine glatte und cremige Konsistenz erhalten.
Falls die Suppe noch etwas zu flüssig ist, kochen Sie die Fenchelcremesuppe weiter bis zur gewünschten Konsistenz.
Jetzt bleibt nur noch, die Fenchelcremesuppe heiß mit einer Prise geriebenem Käse, einem Schuss roh gepresstem Olivenöl und einigen goldenen Brotcroûtons zu servieren.
Zur Dekoration verwenden Sie ein wenig der Fenchelblätter, die Sie beiseitegelegt haben, gut gewaschen und getrocknet 😉
Aufbewahrung
Die Cremesuppe kann im Kühlschrank 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Zum Verzehr erwärmen Sie sie in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und rühren häufig um.
