Der gebratene Blumenkohl mit Oliven und getrockneten Tomaten ist eine sehr gute und auch leichte Herbstbeilage, die perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten passt.
Er ist in kürzester Zeit zubereitet, indem man die Dampfgaren-Methode bevorzugt, um den Blumenkohl zu garen, bevor man ihn mit Öl, Knoblauch, Petersilie in der Pfanne anbrät, zu denen die getrockneten Tomaten und die Oliven in der gewünschten Menge hinzugefügt werden.
Wenn in der Familie jemand ist, der Blumenkohl nicht mag, empfehle ich, ihn auf diese Weise zuzubereiten. Ihr werdet sehen, dass die fast knusprige Konsistenz des Kohls und der reiche Geschmack von Oliven und getrockneten Tomaten auch die skeptischsten Gaumen erobern werden.
Wahrscheinlich werden die Kleinsten immer noch Schwierigkeiten haben, Blumenkohl zu schätzen, was wirklich schade ist, da er viele gesundheitliche Vorteile bietet!
Für sie schlage ich vor, leckere Blumenkohl-Fritters oder eine cremige Napoletanische Pasta mit Blumenkohl zuzubereiten.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann… kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Dampfgaren, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Blumenkohl (mittelgroß)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Petersilie (gehackt)
- 1/2 Zehe Knoblauch
- getrocknete Tomaten in Öl
- schwarze Oliven
- nach Bedarf feines Salz
Werkzeuge
- 1 Dampfgarer
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
- 1 Sieb
Schritte
Um den gebratenen Blumenkohl mit Oliven und getrockneten Tomaten zuzubereiten, entfernen Sie zunächst die äußeren Blätter und den zentralen Stengel des Blumenkohls.
Schneiden Sie dann die einzelnen Röschen mit einem kleinen Messer ab, sammeln Sie sie in einem Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Legen Sie den Blumenkohl nun in den Dampfgarer und dämpfen Sie ihn 15 Minuten lang, danach überprüfen Sie mit einer Gabel die Konsistenz.
Die verschiedenen Röschen sollten gar sein, aber dennoch eine knusprige Konsistenz behalten, sie sollten sich nicht auflösen.
Wenn Sie keinen Dampfgarer oder keinen Dämpfeinsatz haben, können Sie den Blumenkohl auch problemlos kochen, wobei Sie immer darauf achten, die richtige Konsistenz zu erreichen.
Sobald er fertig ist, geben Sie den Blumenkohl in eine Pfanne, in der Sie leicht gehackte Petersilie und Knoblauch angebraten haben (Sie können auch gefrorene verwenden), und lassen Sie ihn durch Umrühren mit einem Holzlöffel im Gewürz durchziehen.
Wenn der Blumenkohl das Gewürz aufgenommen hat, salzen Sie ihn leicht und fügen Sie auch die klein geschnittenen getrockneten Tomaten und die Oliven hinzu (ich habe die schwarzen verwendet).
Geben Sie eine letzte Rührung, um alle Aromen zu vermischen, dann bleibt Ihnen nur noch, den Teller anzurichten und zu servieren 😉.
