Die grünen Bohnen mit Tomaten sind eine perfekte Beilage zu Fleisch-, Fisch- und frischen Käsespeisen.
Man kann frische Bohnen verwenden, wenn sie in der Saison sind, aber auch Tiefkühlbohnen, wenn man nicht auf eine einfache und schmackhafte Beilage außerhalb der Saison verzichten möchte.
Die Zubereitung ist sehr einfach und relativ schnell, auch wenn die Bohnen, einmal in Wasser blanchiert, in einer Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum geschwenkt werden, ähnlich wie bei den Melanzane a funghetto.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann… kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 200 g Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. extra natives Olivenöl
- n. B. Salz
- Einige Blatt Basilikum (frisch)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Sieb
Schritte
Die Zubereitung der grünen Bohnen mit Tomaten ist wirklich sehr einfach und relativ schnell.
Zunächst kümmert man sich um die Reinigung der grünen Bohnen: Sie werden gekürzt und der Mittelstrang entfernt, dann gut unter fließendem Wasser gewaschen.
Das gesalzene Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die grünen Bohnen kochen, bis sie zart sind (sie sollten mit einer Gabel zerbrochen werden können). Das dauert 10 bis 15 Minuten.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und eine Knoblauchzehe darin anbraten, wenn sie zu brutzeln beginnt, die vorher gewaschenen und halbierten Tomaten in die Pfanne geben.
Salzen und die Tomaten 10-15 Minuten (die Kochzeit der grünen Bohnen) kochen lassen, dabei auch einige frische Basilikumblätter hinzufügen.
Wenn die grünen Bohnen zart sind, gut abtropfen lassen und zu den Tomaten in die Pfanne geben,
Alles für ein paar Minuten ziehen lassen, dann sind sie bereit zum Servieren 😉.
Variationen
Wenn Sie mögen, können Sie anstelle der frischen Tomaten auch Dosen- oder Tomatenpüree verwenden und für eine scharfe Note etwas frische Peperoni hinzufügen.
