Wenn Sie nach einer eindrucksvollen Vorspeise, einem Last-Minute-Abendessen oder einfach nach einem herzhaften Genuss suchen, der Knusprigkeit und intensive Aromen vereint, dann ist das Rezept für diese herzhafte Fillo-Teig-Torte mit Zucchini, Speck und Käse genau das Richtige für Sie!
Der Fillo-Teig, mit seinen dünnen und duftenden Schichten, ist der wahre Protagonist, ein knackiger Rahmen, der bei jedem Bissen zerbröckelt und zwischen seinen Falten eine reichhaltige und schmackhafte Füllung verbirgt, eine Harmonie von einfachen, aber perfekten Zutaten zusammen: die frischen und zarten Zucchini, die sich mit der kräftigen Würze des Specks verbinden, alles umhüllt von einem weichen Kern aus schmelzendem Käse.
Diese rustikale Torte ist der Beweis dafür, dass man keine Stunden in der Küche verbringen muss, um etwas Besonderes auf den Tisch zu bringen. Sie ist im Handumdrehen zubereitet und verschwindet noch schneller, perfekt zum Genuss lauwarm oder kalt, ideal für ein Picknick, ein Buffet oder einen Aperitif mit Freunden.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann… KochEN und EssEN!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Packung Fillo-Teig
- 1 Zucchini
- 100 g Speck
- 80 g Käse (in Scheiben)
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse (+ extra für die Oberfläche)
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Pinsel für die Küche
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Springform 22-24 cm
Schritte
Die herzhafte Fillo-Teig-Torte mit Zucchini, Speck und Käse ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten. Sehen wir uns die einzelnen Schritte im Detail an.
Zunächst eine mittelgroße Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Dann mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
Den Fillo-Teig ausrollen, dann sehr vorsichtig ein Blatt abnehmen, mit einem Silikon-Küchenpinsel mit Öl bestreichen und mit einem zweiten Blatt Fillo-Teig bedecken.
Von der langen Seite ausgehend, die beiden Teigblätter wie eine Ziehharmonika falten.
Den Vorgang mit den anderen Blättern des Fillo-Teigs wiederholen.
Den Boden und die Ränder einer Springform einfetten und die verschiedenen, gefalteten Fillo-Teig-Blätter spiralförmig einlegen.
In die verschiedenen Falten des Teigs die in Scheiben geschnittenen Zucchini, die Speckscheiben und die Käsescheiben einfügen.
Nun eine Mischung aus Milch und Ei zubereiten und mit geriebenem Käse, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer anreichern.
Die so gewonnene Mischung über die noch rohe Fillo-Teig-Torte gießen, die Oberfläche mit noch ein wenig geriebenem Käse bestreuen und mit einem weiteren Schuss Olivenöl würzen.
Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C 40 Minuten backen: die ersten 10 Minuten die Form auf den Boden des Ofens stellen, dann in die mittlere Schiene verschieben und weitere 30 Minuten backen.
