Diese herzhafte Torte mit Brokkoli und Wurst ist eines dieser rustikalen Gerichte, die das Abendessen in wenigen einfachen Schritten aufpeppen und vor allem super lecker sind.
Im Winter, wenn Brokkoli im Überfluss vorhanden ist, bereite ich sie oft zu, um das Menü zu bereichern, wenn ich Freunde zum Abendessen habe, aber auch, wenn ich einfach die Notwendigkeit habe, das Abendessen im Voraus vorzubereiten, um es fertig vorzufinden, wenn ich von den vielen sportlichen und anderen Verpflichtungen der Mädchen nach Hause komme.
Die Verwendung von fertigem Blätterteig macht die gesamte Zubereitung noch schneller. Für die Füllung müsst ihr lediglich den Brokkoli kochen und ihn zusammen mit der zerbröselten Wurst in der Pfanne anbraten, und auch geräucherten Scamorza hinzufügen, um dem Rezept eine besondere Note zu verleihen.
Sobald alles zusammengestellt ist, ab in den Ofen!!
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann… kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 4 Würste
- 200 g Geräucherter Scamorza
- 500 g Brokkoli (sizilianisch)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Frische Chili
- 1 Ei (für die Oberfläche)
Werkzeuge
- 1 Auflaufform rund
- 1 Topf
- 1 Seiher
- 1 Pfanne
- 1 Pinsel
Schritte
Diese herzhafte Torte mit Brokkoli und Wurst zuzubereiten ist ganz einfach und auch relativ schnell.
Wascht und teilt den sizilianischen Brokkoli in Röschen, dann kocht ihn 10 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser.
In der Zwischenzeit zerbröselt die Wurst und bratet sie in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und etwas frischer Chili an.
Wenn der Brokkoli fertig ist, hebt ihn mit einem Schaumlöffel heraus, gebt ihn in die Pfanne und lasst ihn einige Minuten zusammen mit der Wurst ziehen.
Schaltet die Pfanne aus und stellt die Füllung beiseite.
Während die Füllung abkühlt, schneidet den Scamorza in Stücke, dann rollt den Blätterteig aus und legt ihn mit dem Backpapier, an dem er haftet, in die Backform oder Schüssel. Stecht den Boden ein, um ein Aufblähen beim Backen zu vermeiden, und füllt ihn mit der Mischung aus Wurst und Brokkoli.
Fügt auch die Scamorza-Würfel hinzu, schließt die Ränder und bestreicht sie mit etwas verquirltem Ei.
Backt schließlich eure herzhafte Torte mit Brokkoli und Wurst im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 35-40 Minuten.
Lasst sie nach dem Backen etwas abkühlen, bevor ihr sie schneidet und genießt 😉.
