Das Hummus aus Kichererbsen ist eine typische Zubereitung aus dem Nahen Osten, wo es als Aufstrich für Brot oder zum Eintauchen von rohem Gemüse verwendet wird.
Die Hauptzutat für die Zubereitung von Hummus, neben den Kichererbsen natürlich, ist die Tahina, eine Sesampaste, die Sie leicht in ethnischen Geschäften oder gut sortierten Supermärkten finden können.
Zu den Kichererbsen und der Tahina werden in einem Mixer der geschälte Knoblauch, der von seinem Mittelkern befreit wurde, der Zitronensaft, das Öl, das Salz und Gewürze zum Würzen hinzugefügt.
Wenn Sie vorgekochte Kichererbsen verwenden, dauert die Zubereitung von Hummus aus Kichererbsen wirklich nur fünf Minuten.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Kichererbsen in der Dose (bereits abgetropft)
- 50 g Tahina
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 ml Zitronensaft
- 35 g extra natives Olivenöl (+ weiteres für die Oberfläche)
- q.b. feines Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- q.b. süßes Paprikapulver
- q.b. frisch gehackte Petersilie
- q.b. Sesamsamen
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Zitruspresse
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Schritte
Um Hummus aus Kichererbsen zuzubereiten, können Sie sowohl getrocknete Kichererbsen verwenden, die Sie am Abend zuvor einweichen und dann kochen, oder wie ich, vorgekochte Kichererbsen aus der Dose verwenden.
Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, lassen Sie sie aus ihrem Aufguss abtropfen, spülen Sie sie ab und geben Sie sie in einen Zerkleinerer. Fügen Sie dann die Tahina und den Zitronensaft hinzu.
Fügen Sie dann das Öl, eine geschälte Knoblauchzehe, die von ihrem Kern befreit wurde, das Salz und den Pfeffer hinzu.
Schalten Sie den Mixer auf die maximale Leistung und pürieren Sie alles.
Falls nötig, um das Hummus aus Kichererbsen flüssiger zu machen, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu (nach und nach).
Wenn die Creme schön glatt ist, geben Sie sie in eine Schüssel und formen Sie mit einem Löffel konzentrische Vertiefungen, die als Aufnahme für die Oberflächenverzierung dienen.
Würzen Sie nun mit etwas süßem Paprikapulver und frisch gehackter Petersilie.
