Obwohl sie im Supermarkt leicht zu finden ist, bevorzuge ich es in letzter Zeit, angesichts ihres nicht gerade günstigen Preises, die Kondensmilch zu Hause zuzubereiten, und zwar aus nur drei einfachen Zutaten: Milch, Puderzucker und Butter.
Es dauert wirklich nur wenige Minuten, sie zuzubereiten, und einige Stunden Ruhe im Kühlschrank, um eine Milchcreme zu erhalten, die in verschiedenen Dessert- und Eiskreationen verwendet werden kann.
Die einzige Vorsicht, die man walten lassen muss, ist, bereits fertigen Puderzucker zu verwenden, den man im Handel findet und der einen Stärkanteil enthält, der notwendig ist, um die Milch zu verdicken.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 ml Milch
- 25 g Butter
- 200 g Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Lebensmittelwaage
- 1 Handbesen
- 1 Kleiner Topf
- 1 Einweckglas mit luftdichtem Verschluss
Schritte
Um Kondensmilch zu Hause herzustellen, sind wirklich nur wenige und einfache Schritte erforderlich.
Gießen Sie zunächst die Milch in einen kleinen Topf und fügen Sie die Butter in Stückchen hinzu. Erhitzen Sie die Milch, bis die Butter geschmolzen ist, und bevor die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie den Puderzucker hinzu.
Rühren Sie mit einem Handbesen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie es 10-15 Minuten kochen und Sie werden sehen, dass die Milch ihre Konsistenz von flüssig zu dichter ändert. Wenn die Milch die Rückseite eines Löffels überzieht, ist es Zeit, das Feuer auszuschalten.
Rühren Sie weiter für ein paar Minuten, dann gießen Sie die Kondensmilch in ein luftdicht verschließbares Glas, bedecken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie das Glas schließen und es in den Kühlschrank stellen.
Beim Abkühlen wird die Kondensmilch eine deutlich cremigere Konsistenz annehmen, perfekt zum Aufstreichen auf Brot oder Zwieback oder als Zutat für hausgemachte Desserts und Eiscremes 😉.
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