Die Lasagne ist eines der typischen Gerichte der italienischen kulinarischen Tradition, die uns weltweit identifiziert. Es ist das klassische Gericht für Familientreffen an Sonntagen und festlichen Anlässen.
Man kann sie auf verschiedene Arten zubereiten, indem man einfach die Füllung variiert, während die Nudelblätter in der Regel mit frischem Eiernudelteig gemacht werden.
Heute hingegen schlage ich das Rezept für Lasagna-Rollen gefüllt mit Spinat, Ricotta und Mozzarella vor.
Die Besonderheit dieser Lasagne ist, dass sie mit getrockneten Hartweizengrieß-Nudelstreifen (mit gewellten Rändern) zubereitet wird, auf die eine Schicht Füllung gestrichen wird, um dann aufgerollt zu werden.
Das Ergebnis ist eine lustige und köstliche Ofennudel, die leicht portionierbar ist und, meiner Meinung nach, spektakulärer als die klassische Lasagne.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann… kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Wellige Lasagne
- 700 g Tomatenpassata
- 500 g Spinat, gekocht, gekocht
- 400 g Ricotta
- 80 g geriebener Parmesan
- 250 ml Béchamelsauce
- 200 g Mozzarella
- 25 g Butter
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Muskatnuss
- Einige Blätter Basilikum
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Tontopf
- 1 Backform
- 1 Sieb
- 1 Zange
- 1 Schöpflöffel
- 1 Frischhaltefolie
Schritte
Um die Lasagna-Rollen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Sauce.
In einem Topf die Tomatenpassata mit einem Schuss Öl, Salz und Basilikumblättern 30 Minuten lang kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Tontopf schmelzen und den Spinat darin mit Salz und einer Prise Muskatnuss vermengen.
Wenn der Spinat gut gewürzt ist, in eine Schüssel geben (und wenn gewünscht, ein wenig zerkleinern) und den Parmesan, Ricotta und Mozzarella hinzufügen.
Fügen Sie auch 2 Esslöffel Béchamelsauce hinzu und mischen Sie gründlich, damit sich alles gut verbindet.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Während die Füllung im Kühlschrank ruht, die welligen Lasagne in gesalzenem kochendem Wasser, dem ein Schuss Öl hinzugefügt wurde, damit die Nudeln nicht kleben, in kleinen Mengen garen. Halten Sie sich für die Kochzeiten an die Packungsanweisungen.
Ich habe meine nach 3-4 Minuten mit einer Zange aus dem Wasser genommen.
Geben Sie die Lasagne nach und nach in ein Sieb.
Nach dem Kochen der Lasagne, die Füllung verteilen.
Verteilen Sie die Ricotta-Spinat-Creme auf jedem Lasagne-Streifen und rollen Sie sie dann auf.
Auf den Boden einer Backform einige Schöpflöffel Tomatensauce zusammen mit etwas Béchamelsauce geben, dann die Lasagna-Rollen darauf legen und mit weiterer Sauce und Béchamelsauce bedecken. Mit einer großzügigen Portion geriebenem Parmesan abschließen.
Die Lasagna-Rollen in einen vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C für 25-30 Minuten backen.
In jedem Fall, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, mit einer Gabel prüfen, ob die Pasta vollständig gekocht ist.
Servieren Sie sie heiß und guten Appetit 😉.
