Die Panna cotta mit Minze und Schokolade ist ein Dessert, bei dem sich die Köstlichkeit der Schokolade und die Frische der Minze in einem wirklich angenehmen Geschmack vereinen.
Frische Sahne, Schokolade, Minzsirup, Zucker und Gelatine sind die einzigen Zutaten, die nötig sind, um ein Dessert zu kreieren, das sich als frischer Snack oder als Dessert eignet.
Als Behälter können Sie 6 Muffinformen aus Aluminium oder, wie ich es getan habe, kleine Glasschalen von 18 cl verwenden. In diesem Fall müssen Sie die Mengen verdoppeln, um 6 Portionen zu erhalten.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann… kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 400 ml flüssige Sahne
- 60 g Zucker
- 80 g Zartbitterschokolade (50%)
- 50 ml Minzsirup
- 4 Blätter Gelatine
- nach Bedarf Zartbitterschokolade (gerieben)
- Ein paar Blätter Minze (frisch)
Werkzeuge
- 1 Küchenwaage
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Schöpflöffel
- 6 Formen aus Aluminium
Schritte
Die Zubereitung der Panna cotta dauert nur wenige Minuten, jedoch müssen Sie in diesem Fall sowohl die Schokoladen- als auch die Minzversion vorbereiten. Dafür ist es notwendig, etwas Geduld zu haben und die erforderliche Ruhezeit zwischen den beiden Varianten abzuwarten.
Zuerst zwei Blätter Gelatine in Wasser einweichen und die Schokolade mit einem Messer hacken.
Einen Topf auf den Herd stellen und 200 ml flüssige Sahne und 30 g Zucker hineingeben. Den Zucker bei schwacher Hitze schmelzen lassen, die gehackte Schokolade hinzufügen und wenn diese auch vollständig geschmolzen ist, die gut ausgedrückten Gelatineblätter dazugeben. Gut umrühren, damit sich die Gelatine gleichmäßig verteilt.
Die Mischung in die Förmchen füllen, bis zur Hälfte, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann alles in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Panna cotta gut gekühlt und die richtige Konsistenz erreicht hat (mindestens 1 Stunde), beginnen Sie mit der Zubereitung der Panna cotta mit Minze.
Wiederholen Sie die gleichen Schritte wie bei der Schokoladen-Panna-Cotta, indem Sie zwei Blätter Gelatine einweichen und 200 ml flüssige Sahne mit 30 g Zucker erhitzen.
Dann 50 ml Minzsirup und die ausgedrückten Gelatineblätter hinzufügen. Umrühren und wenn die Gelatine vollständig geschmolzen ist, die Temperatur der Mischung etwas sinken lassen, bevor Sie sie auf die Förmchen mit der Schokoladen-Panna-Cotta verteilen.
Alles erneut in den Kühlschrank stellen, damit die Panna cotta mit Minze fest wird.
Beim Servieren, falls Sie Aluminiumformen verwendet haben, die Panna cotta auf Desserttellern stürzen, bevor Sie sie mit geriebener Schokolade und frischen Minzblättern garnieren 😉.
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